Моя свекровь прожила много лет в Казахстане..И когда она приезжает к нам в гости...то готовит это сытное и вкусное блюдо.

Для этого нам надо замесить тесто как для пельменей.. накрыть тазом и дать постоять минут 20, затем ещё раз его перемять, раскатать как можно тоньше..Тесто нарезаем прямоугольниками, квадратами, ромбами.. Лапшу можно подсушить или готовить сразу, кстати посушенная может храниться в холодильнике несколько недель....Мясо для бешбармака может быть любым, часто готовят из нескольких сортов, например очень вкусно получится из баранины ,и говядины, и говяжий язык..можно добавить с свинину с прослоечкой..Мясо варим примерно 2- 2, 5 часов..Добавляем в бульон черный перец горошком. В конце варки добавить 3 лавровых листа и связанные в пучок петрушку и укроп, потом всё это в самом конце выкинуть.
Достаём мясо, в бульон минут на 5 закладываем наши лепешечки..
Мясо нарезаем тонкими кусочками, выкладываем на готовую лапшу, посыпаем свежей зеленью.
Нарезаем пару луковиц кольцами и опускаем на 1-1,5 минуты в кипящий бульон, достаём и выкладываем сверху мяса, затем всё это слегка поливаем бульоном. Бешбармак подают с бульоном в пиалах.
Приятного аппетита..Это вкусно и гости всегда довольны..Попробуйте не пожалеете...