Пряники заварные


Такие заварные пряники получаются очень мягкими и долго не черствеют.
В этом рецепте норма продуктов дается примерно на 5 кг, поэтому корректируйте, как вам надо.
Читать далее...

Красивая выпечка "Лебедь"

Лебедь может быть использован как самостоятельно, так и как украшение пирога с начинкой..

Вообщем идея красивой формовки теста, надеюсь вам понравится!!!

Читать далее...

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...

Пирог «Кисть винограда»

Вот еще одна интересная формовка теста в виде кисть винограда... Вдохновляйтесь! Пеките! Удивляйте!

Читать далее...

Запеченная курица на шпажках

Возьмем; Куриное филе 500 гр Яйца 2 шт. Панировочные сухари 80 гр Горчица 1 ст. л ( в оригинале " Дижонская " ) Петрушка 2 ч. л ( сухой ) Соль 0, 5 ч. л, специи ( брала " Итальянские травы " ) Замочить деревянные палочки ( по колличеству ломтиков курицы ) в теплой воде на 20 минут. Духовку включить нагреваться до 180 гр. Куриное филе нарезать ломтиками. Яйца и горчицу смешать венчиком ( до однородности ), добавить курицу, чтобы смесь покрыла кусочки со всех сторон. Смешать сухари ( подсушите хлеб, измельчите ) с петрушкой, специями и солью. Обвалять ломтики курицы в панировке, нанизать на шпажки, выложите на противень ( застеленный пекарской бумагой ), запекать 15 минут. Быстро, вкусно... пробуйте на здоровье! Franzuzhenka

/table

Сметанка домашняя (диетическая)

Оказывается можно сделать сметану из... простокваши!
И еще... это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный! Мне сметанка очень понравилась! Получилась с первого раза. Это, конечно же, не настоящая сметана из сливок, но... очень похожа на магазинную, маложирную, кисленькую сметану.
И отличный выход для использования скисшего молока!

Попробуйте, может быть вам тоже понравится!

 

Ингредиенты:
• Молоко

Приготовление:

Куриные биточки с яйцом

 

Читать далее...

Ванильные сухари с изюмом-очень мягкие внутри, и с румяной хрустящей корочкой сверху.

 

Эту выпечку даже не хочется называть "сухарями": они мягкие внутри благодаря сочному изюму и при этом, с румяной хрустящей корочкой сверху. Когда откусываешь такой сухарик, то понимаешь, что есть счастье в жизни!

Ингредиенты:

Мука плюс на раскатку теста - 480 г.

Дрожжи свежие - 20 г.

Молоко тёплое - 250 г.

Сахарный песок - 1 ст.л.

Масло сливочнoe - 70 г.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 20 г.

Яйца куриные 1- в тесто, 2 - на обмазку - 3 шт.

Вода - 1 ст.л.

Готовим опару для теста: разводим в тёплом молоке свежие дрожжи, добавляем обыкновенный сахар и 3 ст.л. муки.
Оставляем в тёплом месте на 20 минут. За это время смесь поднимется.
К полученной опаре добавляем слегка взбитое яйцо, соль, размягчённое сливочное масло и оставшуюся муку.
Перемешиваем.
Добавляем оливковое масло и большой ложкой вымешиваем тесто.Тесто должно быть очень пышным, эластичным и за счёт оливкового масла не прилипать к рукам.
Выкладываем тесто на обильно присыпанный мукой стол.
Сразу же переворачиваем тесто, формуем из него шар. Месить тесто на столе уже не надо. Делим шар на 2 равные части.
Растягиваем каждую часть теста руками, делая длинный прямоугольный пласт толщиной около 7 мм.Сверху кладём изюм, посыпаем ванильным сахаром.
Закатываем рулетом. Аналогично поступаем со второй частью теста.
Выкладываем получившиеся рулеты на противень с пекарской бумагой и обмазываем смесью взбитых яиц и воды. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
За это время рулеты сильно подрумянятся сверху. Вынимаем их из духовки и даём остыть в течение 15 минут.
Нарезаем рулеты ломтиками толщиной около 1 см каждый. Это и будут наши сухари.
Раскладываем ломтики на противень с пекарской бумагой, смазываем сверху яичной смесью и снова ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут. Спустя это время, переворачиваем сухари на другую сторону, снова обмазываем яичной смесью и выпекаем ещё 5 минут.
Готовые сухари вынимаем из духовки и даём остыть.
Подаём к чаю, теплому молоку или любому другому подходящему напитку.

 

Торт-разборник «Снежная горка с черносливом»





Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно. Замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек.
Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".

Королевская пицца

Королевская пицца

Это не рецепт пиццы,а еще один способ разделки...И к тому же брать руками кусочек пиццы при такой разделке очень удобно -пальцы не пачкаются начинкой...Тесто можно взять любое для пиццы и начинку по своему вкусу.
Тесто я делала вот по этому рецепту- http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/358E2B95EF7A4275.html
Я сделала тесто в хлебопечке,половину убрала в морозилку,а вторую половину тонко раскатала в большой круг,в центре сделала надрезы,а по диаметру смазала смесю из кетчупа и майонеза и положила начинку.Начинка у меня сегодня - шампиньоны жаренные с луком,ветчина,помидоры,приправа для пиццы,соль и сыр.

Затем уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается типа короны

Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания теста

Вынимаем из духовки ,зовем всех к столу и нарезаем пиццу на кусочки,чтобы на каждом кусочке сверху был уголок.

Приятного аппетита!!!

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/74ED70C2E2D0308B.html

 

Серия сообщений "пицца бутерброды":
Часть 1 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 2 - Маленькие пиццы
...
Часть 18 - закрытая пицца
Часть 19 - пицца "Uno momento"
Часть 20 - Королевская пицца
Часть 21 - Хлебные стаканчики
Часть 22 - Сандвич запечённый с яйцом
...
Часть 37 - Королевский бутерброд
Часть 38 - Пергамент – альтернатива маслу для жарки!
Часть 39 - Как приготовить пиццу «Маргарита»

Итальянские верёвочные идеи

 Очень нравится мне верёвочный декор. Чем дальше ищешь идеи, тем они интереснее.  Эти - из итальянского рукодельного журнала. И мне, кажется, в них сильно отражается близость к морю и солнцу.  И культура другая тоже себя проявляет...  чего-ты-хочешь

Узоры сложнее, а ёмкости декорируются самые простые: я даже не сразу узнала обычный и для нас тазик:)), хотя сейчас такие, возможно уже и не делают ... 

дальше ещё идеи

Сеньор баклажан. Просто и вкусно! Жареные баклажаны "под мясом". Оригинальный рецепт

Жареные баклажаны "под мясом". Просто и вкусно! Оригинальный рецепт "Сеньор баклажан"

После бешеного успеха "Баклажанов, запеченых с мясом и сыром" (рецепт "псевдо-пиццы" за один день процитировали несколько десятков человек) решил вернуться к баклажанным блюдам. Ведь сейчас самый сезон, баклажаны очень доступные.

Рецепт Жареных баклажанов "под мясом" понравится вам не меньше.




Я уже облизываюсь.
Читать далее...

Самодельная подставка

Самодельная подставка

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.
источник

Фасоль по-болгарски, очень вкусненько

Девочки и мальчики, хочу поделиться рецептом вкуснющей фасоли в томате! Консервированная фасоль по этому рецепту у меня идет и как заправка для борща с фасолью, и мужу на работу обед. На 0,5 кг фасоли нужно: 0,5кг лука, 0,5кг моркови, 6 шт. сладкого перца, 2кг помидор, 100гр сахара, 50гр соли и на каждую литровую банку 1 ст. ложка уксуса. Фасоль отварить до полу-готовности. Морковку натереть на терке, лук порезать мелко и все обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перец порезать соломкой, помидоры порезать мелко( можно томат). Все смешать, добавить соль и сахар, и тушить 1 час. В конце добавить уксус. Выход 3 литровые банки или 6 по 0,5л. Очень вкусно!!!
источник

Рыбная консерва., Почти как фабричная, только лучше.



Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбной консервы, в микроволновке. Готовить можно из разной рыбы, в данном случае из сельди.

Продукты:
Сельдь свежемороженная - 1кг 800гр (6 штук среднего размера).
Соль.
Перец душистый горошком.
Лавровый лист.
Растительное масло.
РЕЦЕПТ

Рулет со сметанным кремом

Классический вариант бисквитного рулета с кремом. Обратите внимание на крем!Очень вкусный,с приятной кислинкой,сделанный по совершенно нетипичной технологии.


Тесто
7 белков взбивать на больших оборотах миксера,при этом подсыпая маленькими порциями 7 ст.ложек сахара. Обороты уменьшить до минимума и ввести 7 желтков (по одному) , 7 ст. ложки муки .
Крем
300 г сметаны 20% , 1 яйцо , 2 ст. ложки муки , 120 г сахара - перемешать и варить на водяной бане , постоянно мешая , до загустения. Охладить , отдельно взбить 200г масла , в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.

Печь на противне от электродуховки (большом) , застеленным пергаментной бумагой при 170 град. 20 минут. Духовка предварительно разогрета. Гарячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги , промазать кремом , украсить по желанию и сразу в холодильник на насколько часов.img src=

Жгучая закуска

Для приготовления такой закуски нам потребуется:

200 гр. грецкого ореха,

200 гр. солёного свиного сала,

2-3 зубчика чеснока

и всё перекручивается на мясорубке.

Эту смесь складываем в целофановый мешочек и в морозилку помещаем.

Можно добавлять в супы, борщи или просто делаем бутерброд с хлебом и кушаем с горячим кофе или чаем в любое время дня, лучше конечно утром и в обед.

Очень вкусно!)


источник

Пирог-рулет с творогом



Форма 35\25

3 яйца
3 ст л муки(с горой)
1 спелый банан
50 гр грецких орехов
0,5 ч л разрыхлителя
2 ст л сахара
ванильн эссенсия

400 мягкого творога(рикотты,кремчиза)
1 яйцо
100 гр сахара
3 ст л молока

сах пудра

Взбиваем мягкий творог,яйцо,сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму ,застеленную бумагой для выпечки(промаслянной,бортики см так в 3 тоже нужны)и разравниваем . Отставляем в сторону
Отделяем белки от желтков
Желтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три
Орехи рубим ножом (или в блендере)и соединяем с протертым бананом.Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.Туда же разрыхлитель и просеянную муку.Можно смешать на малых оборотах миксера
Белки взбить до средних пиков и аккуратно,порциями вмешать в тесто
Тесто ложкой,равномерно распределить по верху творожной массы,по надобности чуть разровнять и выпекать ~15-20 мин при 180"
Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь
Сверху я полила расплавленным белым и лимонным шоколадом,добавив и в один и в другой немного лимон сока
Делаю далеко не первый раз.Добавила вместо грецких жареный фундук...одинаково вкусно! С кремчизом не делала,но он в оригинале
Приятного чаепития!

ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ:


1,5 стак муки(`220 гр)
100гр слив масла(маргарина)
1 яйцо
Щепотка соли
5ст л сахара
2ст л меда
80гр слив масла
120-150 гр орехов(у меня половинками арахис,слегка обжаренный)

Смешать просеянную муку,яйцо,щепотку соли,2 ст л сахара и масло,слегка подтаявшее.
Форму(27/17) выстелить бумагой для выпечки(и см 3 бортиков тоже),распределить наше тесто(какой сантиметр слой получится) Ставим в разогретую до 200" духовку,на 10 мин.
В сковороду(кастрюльку) 3 ст л сахара и слив масло.Провариваем на маленьком огне минут 10,добавляем мед,орехи,еще пару минут и выключаем
Затем достаем и аккуратно распределяем и разравниваем по поверхности теста наши орехи,со всем содержимым сковороды.
Печенье базируем обратно в духовку еще на ~15-25 мин.Ориентируйтесь на свою духовку!!
Разрезаем порционально,предварительно остудив.Резать будет тяжело,зато кушать легко и вкусно))
Порция небольшая. Понравится-тогда уже делайте двойную!
источник

САЛО В ТУЗЛУКЕ



Ингредиенты:
сало
чеснок
перец горошком
лавровый лист
тузлук

Способ приготовления:

Нарезаем сало брусочками 5х15 см и выкладываем в 1.5-1 литровые банки (как маринованные огурцы, стоя!), плотно набивать банки не нужно. В 1.5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.

Варим тузлук. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. В воду опускаем очищенную картофелину. Как только вода закипела (вместе с картофелиной) - газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых ложек. Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим на тихом огоньке. Картофелина наша плавает в середине жидкости (не на дне!). Кладем еще соли и снова немного кипятим. Картофелина поднимается еще выше. Тогда мы снова кладем соль и кипятим, и кладем соль ложками до тех пор, пока картофелина не окажется на поверхности (её от соли должно "вытолкнуть" на поверхность). Все это время тузлук тихо кипятим (на самом тихом огоньке). Как только картофелина "выпрыгнула", ее выбрасываем и тузлук кипятим еще буквально одну минуту. Все, тузлук готов. Не вздумайте его пробовать даже кончиком языка!
Тузлук нужно остудить. Как только он остыл, заливаем его в банки с приготовленным салом, чуточку ждем и, если есть необходимость, доливаем снова. Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире, затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней (у меня на 2 недели). Я храню на лоджии (но у нас сейчас стоят морозы под -35). Тузлук в банках не замерзает, он становится очень густым (переливается в банке очень так медленно, вальяжно!).

Через 2 недели наше сало готово. Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


рецепт от: Ольга (Fghtkmrf-2007)