Записи Друзья Комментарии
Тырсик 74
Аватар Тырсик_74

 -Цитатник

Спортсмен КРОЛИК - тильда. Выкройка - (0)

Спортсмен КРОЛИК - тильда. Выкройка Спортсмен КРОЛИК - тильда. Выкройка

Супер эластичный набор петель на спицы - (0)

Супер эластичный набор петель на спицы.   Не могу не поделиться этим супер эласт...

Интересная резинка спицами - (0)

Интересная резинка спицами Описанная резинка хороша не только для шапочек. Она может быть...

узор спицами - (0)

узор спицами 1 ОПИСАНИЕ УЗОРА : ИСПОЛЬЗУЕМ НИТЬ В 2 СЛОЖЕНИЯ. Число петель кратно 2. Кромочные ...

ПО 25 КАПЕЛЬ УТРОМ И ВЕЧЕРОМ - (0)

ПО 25 КАПЕЛЬ УТРОМ И ВЕЧЕРОМ Если часто болит голова или ещё какие-либо проблемы с сосудами, с...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению 5 друзей 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым - от признания в любви, до

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тырсик_74

 -Подписка по e-mail

 


Без заголовка

Суббота, 24 Января 2015 г. 09:56 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
яблочный пирог "Каракуль" - быстро, без заморочек, а вкусно... очень-очень!

В моем детстве этот пирог был одним из основных: его пекли на многие праздники. Причем, пекли его все дОма в нашей городке. Рецепт у всех был один и тот же, но по какой-то причине пироги получались разные. Не знаю, как мои друзья, но я предпочитала мамин "Каракуль"! Это семейный рецепт нашего самого любимого яблочного пирога. Получается всегда очень удачно. Пирог в меру сладкий, не приторный. Кислые яблоки очень здорово сочетаются со сладким безе, тесто рассыпчатое и нежное. Да и сам пирог красив и хорошо смотрится на праздничном столе.

dsc02813 (700x468, 73Kb)


98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
cals (13x13, 0Kb)Тесто:
желтки 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 100-150 г
сметана 100 г
соль маленькая щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 2 стакана ( 350 — 400 г)
яблоки 500 г (лучше «антоновка», но можно и любые кислые)
cals (13x13, 0Kb)Безе:
белки 2 шт.
сахарный песок 150 г
ваниль

dsc02794 (655x493, 77Kb)

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Желтки отделить от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром,

dsc02797 (655x438, 68Kb)

добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

dsc02798 (655x438, 62Kb)

добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

dsc02798 (655x438, 62Kb)

Муку просеять с разрыхлителем, добавить к муке масляную смесь и замесить мягкое тесто.

dsc02799 (655x438, 50Kb)

1/4 теста положить в морозилку. Остальное тесто распределить в форме (у меня разъёмная 24 см), сформировать бортики (я это делала просто руками, т. к. тесто мягкое) И поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.

dsc02800 (655x438, 51Kb)

В это время яблоки освободить от сердцевины, натереть на крупной тёрке (можно не чистить)
Достать форму с тестом из холодильника, поверх теста разложить яблоки, кто любит, можете посыпать корицей.
dsc02801 (655x438, 77Kb)

Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль, продолжать взбивать до устойчивых пиков.

dsc02803 (655x438, 52Kb)

Разложить взбитые белки поверх яблок.

dsc02806 (655x438, 53Kb)

1/4 теста из морозилки натереть на тёрке и произвольно разбросать поверх белковой массы.

dsc02807 (655x467, 79Kb)

Выпекать пирог при 200* до золотистого цвета, примерно 30 — 40 мин.

dsc02808 (655x438, 76Kb)

Дождитесь, пока остынет.

dsc02813 (655x438, 66Kb)
источник
Рубрики:  кулинария/выпечка
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте