Ингредиенты:

- Кабачок (тесто) — 300 г
- Яйцо (тесто) — 2 шт
- Мука (тесто) — 250 г
- Крахмал (тесто) — 2 ст. л.
- Молоко (тесто) — 120 мл
- Зелень (тесто)
- Соль (тесто)
- Баклажан (молодые) — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Сыр плавленный (пастообразный) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.

Кабачок натереть на крупной тёрке. Если нужно, то слегка отжать.

1_2 (520x347, 47Kb)

Смешать натёртый кабачок, яйца, рубленую зелень, муку, крахмал, молоко.

2_3 (520x347, 36Kb)

Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц,
характеристик муки и влажности кабачка.

3_3 (520x347, 40Kb)

Вылиnm тесто на застеленный пергаментом противень и отправbnm в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Как только края начнут румянится, а верх станет упругим - рулет готов.

4_1 (520x347, 44Kb)

Пока тесто в духовке, приготовить начинку.
Баклажан нарезать тонкими пластинками.
Дальше есть два пути:
1. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
2. Запечь баклажаны в смазанной форме в духовке.
Если использовать второй вариант, то сначала нужно запечь баклажаны, а затем сам рулет.

5 (520x347, 38Kb)

Помидор порезать тонкими кольцами.
Ближе к осени появляются очень плотные сорта, которые не пускают сок, вот они подходят больше всего.
Но, за неимением лучшего, мы просто выбираем самый плотный.
Чтобы от выделяемого помидором сока рулет не потёк, семечки у нужно удалить.

6_0 (520x347, 40Kb)

На готовый и слегка остывший корж мажем смесь плавленого пастообразного сыра с натёртым или пропущенным через пресс чесноком.
В этот раз у меня не было творожного сыра, поэтому использовала плавленый, но с творожным мне нравится больше.

7_0 (520x347, 25Kb)

На сыр выкладываем баклажан и помидор.
Сворачиваем рулетом при помощи пергамента и отправляем в холодильник на часик другой.

8_0 (520x347, 43Kb)

Приятного аппетита!

blyudo2 (520x347, 40Kb)

Источник

Рубрики:

кулинария

Метки: овощной рулет

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4372321/post283614942/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚.

РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

- РљР°Р±Р°С‡РѕРє (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 300 Рі
- РЇР№С†Рѕ (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 2 С€С‚
- РњСѓРєР° (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 250 Рі
- РљСЂР°С…РјР°Р» (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 2 СЃС‚. Р».
- РњРѕР»РѕРєРѕ (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 120 РјР»
- Р—РµР»РµРЅСЊ (С‚РµСЃС‚Рѕ)
- РЎРѕР»СЊ (С‚РµСЃС‚Рѕ)
- Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (РјРѕР»РѕРґС‹Рµ) вЂ” 2 С€С‚
- РџРѕРјРёРґРѕСЂ вЂ” 1 С€С‚
- РЎС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅРЅС‹Р№ (РїР°СЃС‚РѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Р№) вЂ” 200 Рі
- Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 1 Р·СѓР±.

РљР°Р±Р°С‡РѕРє РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚С‘СЂРєРµ. Р•СЃР»Рё РЅСѓР¶РЅРѕ, С‚Рѕ СЃР»РµРіРєР° РѕС‚Р¶Р°С‚СЊ.

РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РЅР°С‚С‘СЂС‚С‹Р№ РєР°Р±Р°С‡РѕРє, СЏР№С†Р°, СЂСѓР±Р»РµРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ, РјСѓРєСѓ, РєСЂР°С…РјР°Р», РјРѕР»РѕРєРѕ.

РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
РњСѓРєРё РјРѕР¶РµС‚ РїРѕС‚СЂРµР±РѕРІР°С‚СЊСЃСЏ С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РёР»Рё РјРµРЅСЊС€Рµ, РІ Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ СЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4372321/post283614942/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

-Музыкальный плеер

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

кулинария