Позитивные глубокомысленные цитаты.

"Известно, что искусство цитирования относится к сфере манипуляций. Те кто блестяще владеет этим искусством правит умами читателей. Разумеется, исследователь имеет право прервать цитату из источника в том месте, где он считает нужным. Однако у доверчивого читателя может возникнуть впечатление, что все описываемое соответствует некоей реальности...."

Как говорил А.П. Чехов: "Дело не в пессимизме и не в оптимизме, а в том, что у девяноста девяти из ста нет ума. Талантливый человек в России не может быть чистеньким."

Читать далее...

99 самых лучших лекарств.

Читать далее...

Что на что можно заменить в кулинарных рецептах?

У вас, наверное , тоже так бывало- хочется что -то приготовить или испечь, а продукта, написанного в рецепте, дома нет, да и в магазине вы тоже этот продукт не встречали.  Раньше у меня опускались руки, а потом я  поняла, что на свете ничего незаменимого нет и стала собирать советы- чем же все таки можно заменить экзотику в рецептах?

Сыр МАСКАРПОНЕ - на самом деле маскарпоне - вовсе не сыр, а скорее плотный йогурт.  Поэтому его можно заменить:
1. Ванильными детскими сырками, которые нужно смешать и хорошо взбить миксером с самыми жирными ( 33% ) сливками, исходя из количества- 1 часть сливок- 2,5 сырка, или ванильной сырковой массой без фруктовых добавок.
2. Сливочным сыром "Almette" без добавок
3. Смесью самого жирного творога и натурального йогурта.

Сыр ФЕТА - заменяется  обычной брынзой

Сыр МОЦАРЕЛЛА- заменяется сыром сулугуни.

КАПЕРСЫ- до сих пор у нас в России к этим засоленным зеленым шарикам отношение настороженное. Но при необходимости их можно заменить оливками, маслинами или корнишонами.

КЛЕНОВЫЙ  СИРОП( часто встречается в рецептах американской кулинарии) - его можно заменить медом.

АРТИШОКИ- можно заменить консервированными сладкими перцами.

Когда я пеку хлеб в хлебопечке, там тоже часто встречаются ингредиенты, которых у меня нет. Приходится заменять:
Светлая  патока - сахарным сиропом или жидким медом.
Пахта- смесью в равных количествах нежирного молока и натурального йогурта  или 1% кефиром.

ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК или разрыхлитель- 5 гр. пищевой соды, 3 гр. лимонной кислоты и 12 гр. муки- это количество на 500 гр муки.

БЛИННАЯ мука- обычная мука  и  разрыхлитель.

Ну и что заменять не стоит:

Шоколад не может быть заменен какао. Вкус и консистенция будут совершенно другими.

Сливки, как один из ингредиентов  в составе крема или суфле,  не заменяются ничем. 

Мне однажды нужен был крем из взбитых сливок, а их не оказалось. Тогда я заменила взбитые сливки  - сделала миксером пюре из банана и взбила его с яичным белком. Добавила сахарной пудры по вкусу и крем получился прекрасным!


От души желаю вам кулинарных успехов!!!!

Художник - иллюстратор Lynn Bywaters.

The Angel and The Dove

Angel in a Blue Dress

Christmas Fairies

Christmas Carolers

The Toy Shop

Читать далее...

Сенсация! Станем стройняшками за неделю! Забираем на стену, чтобы не потерять!

 

За 1 неделю тренировок без фанатизма (растянутое после родов пузо можно превратить в плоский живот, а дряблые ноги-в накаченные) Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Энциклопедия Кругосвет

 

Часть 2/ работы фотографа под ником Mellow Stuff

Часть 1 здесь

Мы не становимся моложе...

Мы не становимся моложе,
Так значит нужно стать мудрей.
Пусть совесть нас всё чаще гложет,
И каждый день для нас ценней.
Мы не становимся моложе,
 Но нужно  

Читать далее...

Луг, околица, домишко… Художник Владимир Жданов.

Домик в деревне

Домик в деревне. А что еще надо? Солнышко чтобы светило в окне Ветки сирени цветущей в ограде, Маслом пейзаж на сосновой стене. Чтоб ветерок колыхал занавески. Чистая скатерть была на столе, Крашеный пол чтоб был вымыт до блеска, Книги на полке, да кот в уголке.

Чтобы петляла от дома тропинка К маленькой тихой и чистой реке, Чтобы на солнце сверкала росинка, Иль стрекоза на моем поплавке. Домик в деревне. А что еще надо? Встретить вечерний закат во дворе. Сердцу усталому в жизни награда Запах травы листопад в октябре.

© Copyright: Виктор Фортунатов

Читать далее...

Так любить, чтоб замирало сердце Автор: Борис Пастернак


Так любить, чтоб замирало сердце,
Чтобы каждый вздох — как в первый раз,
Чтоб Душою только отогреться
У огня любимых, милых глаз.
Так любить, чтоб за минуту счастья
Можно было жизнь свою отдать,
Чтобы, несмотря на все ненастья,
Все равно надеяться и ждать.
Чтобы каждый взгляд — как откровение,
Каждый поцелуй — как Божий дар.
Чтобы и волос прикосновение
В сердце разжигало бы пожар.
Так любить, чтоб каждое желание
Воплощалось в жизнь. И их — не счесть…
Чтобы каждый день как заклинание
Повторять: «Спасибо, что ты есть…»

Притча.


Царь Соломон сказал народу вопрошающему его о своих бедах:— Что сеяли, то и собираете. Несчастья — это ваш выбор. Бедность — творение человеческое. А горечь — это плод невежества. Обвиняя, теряете силу, а вожделея, рассеиваете счастье. Проснитесь, ибо нищий тот, кто не осознает себя. А не нашедшие внутри Царство Божие — бездомные. Бедным становится тот, кто впустую тратит время. Не превращайте жизнь в прозябание. Не сравнивайте и не разделяйте. За все благодарите. Радуйтесь, ибо радость творит чудеса. Любите себя, ибо любящие себя любят все. Благословляйте опасности, ибо смелые обретают блаженство. Молитесь в радости — и несчастье обойдет вас. Молитесь, но не торгуйтесь с Богом. И знайте, восхваление лучшая молитва, а счастье — лучшая пища для души.— Жизнь ваша — величайшая драгоценность в сокровищнице Бога. А Бог — драгоценность сердца человеческого. Богатство внутри вас неистощимо, а изобилие вокруг вас безгранично. Мир достаточно богат, чтобы каждый стал богатым. Поэтому чем больше даете, тем больше получаете. Счастье стоит у порога вашего дома. Блаженны нашедшие сокровища в себе.— Живите просто. Не приносите никому вреда. Не завидуйте. Пусть сомнения очищают, а не приносят бессилие. Посвятите жизнь прекрасному. Творите ради творчества, а не ради признания. Относитесь к ближним, как к откровениям. Преобразите прошлое забыв его. Приносите в мир новое, ибо любовь все одухотворяет. Где любовь — там Бог.

Иллюстрации из детства / Marcel Marlier

Иллюстрации из глубокого детства...
Marcel Marlier / Марсель Марлье

Сонные сказки...