Начинка:
- 1 лимон с кожурой
- 2 средних яблока без кожуры (ну, и серцевины  )
- 1,5 стакана сахара.
Лимон с яблоками провернуть через мясорубку, смешать с сахаром, оставить до растворения. Опыт показывает, что пока тесто делаешь, все растворяется прекрасно.

Тесто:
-1 стакан теплого молока
- 1 маленький пакетик сухих дрожжей
- 1 пачка размягченного масла или маргарина
- 2 стакана муки.
Тесто разделить на 4 часто, 1 побольше, 3 поменьше. Корж побольше вниз, начинку, следующий слой теста-начинку и т.д. Края защипать, 30 минут дать пирогу постоять и отправить в разогретую духовку. Готовность определяю по степени зарумянивания верха.

Хочу сказать, что пирог получается прекрасный, нежный, сочный, все мои знакомые, попробовав раз, пекут постоянно. Компоненты начинки можно смело варьировать, главное, неизменно оставлять лимон. Я пробовала и лимон с тыквой, и только 3 лимона, и лимон с лаймом, и лимон с грушей. 

Ах да, есть лимонник нужно остывшим, горячий вообще невкусный, и можно испортить себе все впечатление от этого пирога.