Цитата сообщения Лилия68 Форель, запеченная в фольге на углях с овощами и картофелем



Сочный шашлычок можно поджарить не только из мяса, но и из рыбы. Красную рыбку (предпочтительнее брать жирную — семгу, форель) очень вкусно можно запечь в фольге на углях с овощами и картошкой. Готовить это кушанье очень просто! С собой на пикник нужно взять (на 4 порции готового блюда):

филе семги или форели 600 грамм;
сырой картофель несколько штук;
репчатый лук 1 штуку;
1 морковку;
любые свежие овощи по вкусу — брокколи, цветную капусту и т.д.;
соль и пряности по вкусу;
лимонный сок;
рулон фольги;
немного растительного масла.
Овощи помыть и почистить от кожуры (если нужно), нарезать кубиками. Семгу нарезать ломтиками примерно 2×2 см. Кусочки овощей и рыбы сбрызнуть маслом и соком лимона, разделить на 4 порции и завернуть каждую в отдельный лист фольги. Готовить блюдо на очень раскаленных углях. Жар должен быть сильным! При соблюдении этого условия форель с овощами и картошкой в фольге испечется на углях минут за 20.

Кстати, если вы придерживаетесь вегетарианского образа жизни, то по этому же принципу можно испечь очень вкусно грибы с овощами и картофелем в фольге на углях. Рецепт такой же, только вместо рыбы берутся любые свежие грибы — шампиньоны, шиитаке и пр.
http://hope-recipes.ru/hot/chto-prigotovit-na-mays...a-piknika.html#forel-na-uglyah