• 1 кг.куриных бёдер(каждое бедро разделить на 3 части)
• 900 гр.баклажан(нарезать вдоль 0.5 см.)
• 500 гр.спелых помидор(очистить от кожицы и натереть на тёрке)
• 3-4 зубка чеснока
• 1 крупная луковица(нарезать кусочками)
• 2 красных перца (нарезать кольцами)
• 2-3 небольших помидоры (нарезать кольцами)
• 100 мл.ол.масла
• 2-3 ст.л.петрушки
• 150 гр.сыра Гауда нарезанного тонкими кусочками
• соль.перец по вкусу

Приготовление

1. обжарить кусочки курицы на сильном огне до румяной корочки, поместить в жаростойкую форму.
2. выстелить баклажаны на противень застеленный пекарской бумагой , смазать сверху маслом и запечь до мягкости в духовке, дать слегка остыть и свернув рулетиками поместить в жаростойкую форму между кусочков курицы.
3. в сковороде, где обжаривалась курица, протушить лук и чеснок 2-3 мин. добавить томаты и специи и тушить на среднем огне 10 минут, добавить петрушку.
4. готовым соусом залить курицу и баклажаны, сверху выложить перец и помидоры,  и накрыв форму фольгой, поставить в прогретую до 190-200″ духовку на 20 мин.
5. снять фольгу
6. готовое блюдо выстелить сверху кусочками сыра и запечь до румяной корочки.