Палантин Monte Carlo |
|
Глазированные сырки |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Отличная идея - сшить сумочку для утюга и на ней же гладить мелкие вещи!
Только не пугайтесь))) Ниже идет сложный процесс создания шаблона для сумочки (придется вам вспомнить черчение с геометрией). Но, в итоге, получим готовую выкройку)
|
Домашние ириски. |
Домашние ириски - это очень вкусные конфетки, которые тают во рту. Сделайте. Это совсем не сложно. Да и ингредиенты самые простые.
|
Детские шарфики (очень просто сделать) |
|
Молочная мастика для украшения торта |
Молочная мастика для украшения торта
- молоко сгущеное - 0.5 банка,
- сахарная пудра - 200 г,
- лимонный сок - 1 ч.л.,
- молоко сухое - 200 гСухое молоко и сахарную пудру просеять.
Сгущенку соединить с лимонным соком
Сделать ямку в молоке и почастям вливать сгущёнку и начать замешивать. Постпенно подсыпать сахарную пудру
Вымешивать пока мастика не станет эластичной. Затем раскать скалкой и обернуть торт.
|
Без заголовка |
Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
Итак, первое условие - это разумеется мясо. Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина, чего бы я не сказал о говядине. Но это дело вкуса и умения выбирать соответствующие части туши. Разумеется, как для любого "нормального" шашлыка мясо должно быть не то что парнЫм, но хорошо созревшим. Что касается частей туши, откуда это мясо предпочтительнее срезать, скажу так: лучшая баранья мякоть - на задке (ляжке), причем в верхней части. То же самое касается и свинины. А вот с телятины лучше брать вырезку (та, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с костреца (верхняя часть задка).
Второе важное условие - наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. "Небольшого" - это значит, что кусочек по весу должен быть, конечно, поменьше веса мякоти.
Третье условие: мясо, перед тем как нарезать, нужно обязательно очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму же мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса.
Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса.
Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идёт о каком попало "уксусе" из соседнего ларька) обойтись только лимоном.
Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку.
Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока.
Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, нежели какой-нибудь кетчуп. Делается он относительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.
Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучайте состав, прописанный на этикетке). Если есть в наличии зрелые грунтовые помидоры, привезенные с южных краёв, что, впрочем, возможно лишь в сезон, обходимся без томатной пасты. Даже очень хорошей.
Тушим ещё 5-7 минут, выравниваем соус на сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда таким образом рекомендуется измельчать чеснок, поскольку соус - это ещё и определённая консистенция.
Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл.
Теперь - очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки для якитори, поскольку шампуры вряд ли войдут в духовку.
Четвертое важное условие: кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стОит.
Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. Для этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это - пятое важное условие.
Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всю эту "конструкцию" в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.
А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать "преждевременное" дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.
Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение. Ну и не стОит забывать о собственноручно приготовленном соусе.
Несколько полезных рекомендаций - с учётом того, что духовки бывают разными. В электрических плитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенами, противень лучше располагать на среднем уровне духовки и на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого зарумянивания мяса. В газовых духовках противень следует поставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оборудованы электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить пониже, а на заключительном этапе переставить ненадолго под гриль. Также желательно, независимо от того, какая духовка, минут через 10 после начала жарки поставить ненадолго (на 5-7 минут) на дно духовки ковш с горячей водой. Этот приём не позволит мясу подсохнуть.
Серия сообщений "шашлык":
Часть 1 - Секреты приготовления маринада для шашлыка
Часть 2 - Секреты шашлыков
...
Часть 20 - Готовим шашлык - обзор рецептов Рунета
Часть 21 - Шашлык из куриных сердечек.
Часть 22 - Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
|
Творожные "персики" |
Ингредиенты:
250 гр творога
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Муки примерно 1-1,5 ст
Растительное масло для жарки
Манная крупа или корица для обсыпки
Читать далее
|
Высокий,нежный бисквит для торта |
P.S: Кто решится попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.
ДЛЯ ТЕСТА:
12 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1-2 ч.л. ванильного сахара
-----------------------
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
0,5 ст. воды
2 ст. л. сахара
1ст. л. коньяка (по желанию)
ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку: у меня вот такая штуковина
и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 32-35 см,крышку завернуть в полотенце.Кастрюлю ничем не смазывать!
БИСКВИТ:
Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар, взбить, пока сахар не растворится.
Здесь уже работать либо вручную-силиконовой лопатой,либо убавить скорость миксера до минимума и ввести муку по 1 ст. л .
Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа,у меня печется еще дольше-где то 1,5 ч. За это время не открывать крышку..
Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
Крем можно приготовить по своему любимому рецепту.
У меня между слоями крем ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ,а верх и бока смазывала взбитыми сливками.
СИРОП:
Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк.
СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом,
следующий корж, крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем,покрыть кремом и украсить по вкусу.
А вот и кусочек в разрезе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вот торт из этого же бисквита-пекла на мой ДР.Рецепт кремов ТУТ:)
А вот торт со ДР сына.Пропитка кофейная,а крем между слоями - из сливок и маскарпоне.:)
http://heavycook.livejournal.com/389093.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
«В кого он такой? Откуда в нем это?» Вы когда-нибудь слышали эти фразы, который произносят в сердцах родители, имея ввиду собственных детей? Думаю, слышали. И не раз. А может и сами порой задумываетесь над этим вопросом, особенно, когда чадо не радует нас своими поступками… Андрэ Бертин предлагает объяснение происходящему. Смысл заключается в том, что ребенок до своего появления на свет уже живет 9 месяцев. И все, что он пережил и перечувствовал за этот период, во многом определяет направление его дальнейшего развития. В книге «Воспитание в утробе матери или рассказ об упущенных возможностях» Андрэ Бертин доказывает, что основные черты характеры закладываются именно в утробе матери. И поэтому так важно женщине, ожидающей ребенка, осознавать всю ответственность за будущее своего малыша, вести здоровый образ жизни, следить за своим эмоциональным настроем, физическим состоянием. Словом, в книге много полезных советов и рекомендаций для будущих мам. Андрэ Бертин «Воспитание в утробе матери или рассказ об упущенных возможностях»
взяла тут: http://mother-and-baby.ru
|
Без заголовка |
Большая коллекция бесплатных раскрасок для малышей. Сказочные персонажи из мультфильмов Диснея, Барби. Машины и другие транспортные средства. Животные, цветы, фрукты и овощи.
|
|
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ДЕТСКИЕ РАСКРАСКИ - КУЧА ССЫЛОК!!!! |
|
|
Без заголовка |
Еще одна замечательная книга, с которой обязательно стоит познакомиться при подготовке к родам — это «Роды без страха». Автор книги Грантли Дик-Рид доказывает, что именно страх порождает скованность женщины во время родов. Её не правильное поведение мешает естественному процессу и вызывает так пугающие всех женщин родовые боли. Автор доказывает, что если роженица расслабиться и будет понимать, что происходит в этот момент внутри её организма, то роды пройдут легче и быстрее. В книге очень подробно описываются этапы родов, разъясняется, что самое важное при подготовке к этому знаменательному моменту — эмоциональное и психологическое состояние женщины. Словом, знакомьтесь, друзья, думаю, книга будет весьма полезна будущим мамам. Грантли Дик-Рид «Роды без страха».
взяла тут: http://mother-and-baby.ru
|
Без заголовка |
|
Как сшить конверт для новорожденного к выписке. |
Какое радостное событие! Родился малыш! Вы его ждали и конечно готовились к выписке. Если ничего не придумали, то проще простого завернуть его в одеяло в красивом пододеяльнике. Но наш малыш самый милый, самый дорогой и потому хочется для него сделать что нибудь изящное, но в тоже время практичное.
Давайте пошьем конверт для новорожденного к выписке. Конверт не простой, скорее одеяло – трансформер.
Из названия понятно, как можно использовать это изделие.
Я пошила его в экстренном порядке за 4 часа. Почему в экстренном? Я уже шила конверт для выписки внучек и по цвету он унисекс, как говорят. Но внук родился маленький и в этом конверте буквально утонул бы. Поэтому я сшила другой. Я не люблю повторяться и сшила одеяло-конверт с верхом из искусственного меха, а внутренняя часть из простой хлопчатобумажной ткани.
<<
|
Без заголовка |
рыбные консервы - 2 банки
лук - 1 штука
яблоко 1 штука
картошка - 3 штуки
масло сливочное - 60 г
яйца - 4 штуки (белок)
сыр чеддер - 100 г
морковь - 2 штуки
желток
майонез, соль
зелень петрушки
Яйца, картофель и морковь отварить. Овощи и яйца очистить. Белки и желтки натираем отдельно. Консервы размять вилкой.
Лук нарезать полукольцами, залить на 5 минут кипятком, слить и добавить уксуса, чтобы промариновался. Подготовить яблоко и замороженное масло. Сыр натереть на терке.
Можете подготовить все продукты сразу - нарезать, натереть. а можно непосредственно при укладке салата слоями. Выкладываем слоями, промазывая майонезом. Последовательность укладки написана выше (в ингредиентах).
А этот замечательный уголок кулинара поможет вам научиться готовить изысканно и удивлять семью новыми блюдами. Интересные рецепты для вкусненьких трапез!
|
Без заголовка |
|
ПЛАН УХОДА ЗА СОБОЙ ЗА 30 МИНУТ В ДЕНЬ НА НЕДЕЛЮ |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Шьем сами. Новогодние змейки |
Очень новогодние змейки. Мастер-класс и выкройка от Руфины Хотемлянской
Простой и легкий в исполнении мастер-класс к Новому году!
Нам понадобится:
1. Выкройка-шаблон
2. Флис
3. Синтепух
4. Ножницы
5. Палочка для суши или карандаш
6. Фломастер
7. 2 черные бисеринки (крупные)
8. Швейная машинка
|
Без заголовка |
|
от суставов |
|
|
Заговоры, заклинания от различных проблем |
|
101 простая идея для подарка - ССЫЛКИ!!!!!! |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
![529694_240265799411668_1354028835_n[1] (700x482, 35Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/612/93612850_large_529694_240265799411668_1354028835_n1.jpg)
|
|
