Насчет "директор", "менеджер" и прочих относительно недавно (да и давно в общем то тоже) заимствованных слов тут надо правила заимствования смотреть. Нам в бытность студентами препод по английскому что-то такое вещал. И там как раз про это было. В английском то все эти слова вполне себе безлики и бесполы. Только сейчас соврать боюсь, поэтому лучше специалистов-лингвистов напрячь.
Когда до заимствования в языке уже есть аналогичное слово, иностранное входит в язык не полностью(склонения, спряжения и иже с ними). Т.е. есть слово "начальник-ца", "управляющий-ая", "глава", которые полностью соответстуют языку и "живут" в нем. А manager, director так и произносятся, как пришли. И употребляются, что самое забавное, по правилам английского/другого языка, не склоняясь и пол зависит от местоимения. Т.е. никак не могут полностью ассимилироваться.
Где-то так.