Без заголовка



Девочки, сейчас я вам покажу, если кто еще не знает, как делать творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т.д.

БисмиЛлаhЧитать далее...

БРЫНЗА



Брынза получается нежная,вкусная,в меру солоноватая. Если не класть соль,можно заменить этой брынзой сыр маскарпоне в десерте Тирамиссу.

Молоко -1,5 л
Яйца - 4 шт
Сметана -250-300 г
Соль -1,5 ст.л ( кто хочет малосоленую-поменьше)

Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я ложу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз , примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник.

Получится около 750 г брынзы.

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ.

Творожные пончики

200 гр творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ложки соды, 2 стакана муки.

Все смешать и оставить в теплом месте на 2-3 часа. Брать тесто ма-а-ленькими порциями, потому что тесто при жарке увеличивается в объеме. Если брать большими порциями, то внутри пончики могут не пропечься. Скатать шарики и жарить в растительном масле или запечь в духовке.

 

Серия сообщений "СЫР.ТВОРОГ.":
Часть 1 - СЫР "МАСКАРПОНЕ".
Часть 2 - СЫРНЫЕ БАБКИ.
...
Часть 6 - ВОЛШЕБНО ВКУСНЫЕ СЫРНИКИ.
Часть 7 - СЫР "ФЕТА".
Часть 8 - ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ.
Часть 9 - МАСКАРПОНЕ.
Часть 10 - БРЫНЗА.
...
Часть 14 - СЫРНИКИ НЕЖНЕЙШИЕ И ПЫШНЫЕ (БЕЗ ЯИЦ).
Часть 15 - ПАНИР - ДОМАШНИЙ СЫР.
Часть 16 - МАСКАРПОНЕ ПО - ДОМАШНЕМУ.

Сыр "Фета"


Многие любят сыр Фета. В этом посте приводится подробная инструкция по его приготовлению.

Ингредиенты:

2-3 литра козьего молока (можно коровьего молока)
фермент свиного желудка (можно купить таблетки в аптеке Ацидин пепсин, или Абомин, нужны 3 шт)
100 грамм сливок
1 ч. л. подсолнечного масла
соль по вкусу
рассол: 1 / 2 ст.л. соли на 1 / 2 литра воды (кипяченой и охлажденной до ниже комнатной темп.)
Подогреть молоко (не доводя до кипения), добавить масло, фермент и сливки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 12 часов.

Выложить сыр на марлю, или на сито и процедить (3-4 часа).

Сырную массу разрезать на кусочки и убрать в банки с рассолом.

источник

Сыр "Маскарпоне".


Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

Топ из трёх кругов

Топ из трёх кругов (Ксюша)

Читать далее...

красивое летнее платье на девочку

 

красивое летнее платье на девочку

 

Серия сообщений "для детей вяжем крючком":
Часть 1 - платье для дев. 1-1,5г "Розрчка" крючком
Часть 2 - юбочка
...
Часть 16 - Шапочка для мальчика (крючок
Часть 17 - шапочка шишачками для девочек
Часть 18 - красивое летнее платье на девочку
Часть 19 - красная кофта и платье
Часть 20 - Комплект топ и шорты на 2 года
...
Часть 98 - 2 кофточки для девочки крючком
Часть 99 - Розовое летнее платье
Часть 100 - Косынка с сердечками(крючок)

Сумка

Разжилась джинсами и сшила мужскую сумку для обедов.  Верх обрезала, штанины распорола.Пришила карманы - это будет средняя часть сумки.

Дно укрепила флизелином и настрочила тряпочку.

С двух сторон пришила по штанине, полотно стало шире, пристрочила ручки.

На всю длину верха вшила молнию.

Вывернула заготовку и сшила боковины.

Далее процесс не описуемый, так я определяла глубину сумки.Долго черкала, вымеряла, затем прошила и срезала лишние уголки.

Верх сумки готов.Получилось вот что.

Занялась подкладом.

Соединила подклад с верхом сумки.

Сумка готова.

Две модели белых кружевных платьев (крючок).

Читать далее...

Картофельный рулет

Картофельный рулет

Ингредиенты для "Картофельный рулет"

Картофель (сырой) — 1 кг Яйцо (сырое - 1 шт; вареное - 4 шт.) — 5 шт Лук зеленый (первая начинка) — 100 г Грудка куриная (вторая начинка) — 1 шт Лук репчатый (вторая начинка) — 1 шт Специи (соль, перец) Сухари панировочные (для посыпки) Масло сливочное — 50 г Масло растительное (для жарки) Шампиньоны (свежие; в соус) — 200 г Сливки (в соус) — 200 мл Сыр полутвердый ("Российский"; в соус) — 50 г Мука пшеничная — 5-6 ст. л.

Рецепт "Картофельный рулет"

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, добавить сырой белок (желток оставить для смазки). Сделать пюре, можно добавить пару столовых ложек сливок. Добавить муку, хорошо перемешать. Картофельная масса будет липкая. Первая начинка: сваренные вкрутую яйца мелко порубить и смешать с мелко порезанным зеленым луком. Вторая начинка: куриное филе и репчатый лук мелко порезать, обжарить на растительном масле на сильном огне, до готовности. Посолить, поперчить, добавить любимые специи (можно заменить на мясной фарш). Остудить и измельчить в блендере. Картофельную массу разделить на две части. На столе в два-три слоя положить пищевую пленку, мокрыми руками выложить картофельную массу слоем 2 см, сверху первую начинку. Завернуть в виде рулета. Так же сделать второй рулет с куриным филе. Оба рулета, аккуратно (с помощью пленки), переложить на противень. Рулет делать не сильно большим,лучше поменьше,тогда с ним будет удобней работать и он не будет разваливаться,а картофельную массу потолще. Рулеты смазать желтком, посыпать сухарями и сверху выложить кусочки сливочного масла,проколоть в 3-5 местах. Запечь в духовке до образования румяной корочки. 200*С 25-30 минут. Пока запекаются рулеты, сделаем соус: шампиньоны порезать на пластины и обжарить. Добавить сливки, дать закипеть. Посолить, поперчить. Сыр натереть на терке, добавить к соусу, и мешать пока не растает сыр. Соус готов. Рулетам лучше дать немного остыть, порезать на порции и полить соус

 

Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
...
Часть 25 - Сырный рулет с зеленью – оригинальный рецепт вкусной закуски
Часть 26 - Рулетики от Галюши
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет

Попкина радость:)

 Читать далее

 

Для интересующихся тем как создать сайт, есть замечательный блог Шелвина. Основная тематика его блога - создание сайтов для людей, в своих записях он так же делится собственным опытом в сфере раскрутки сайта, о том как сделать свой сайт или блог интересным для читателей и как заработать на нём. Личный опыт автора блога даёт нам возможность избежать некоторых ошибок на этом пути!

вяжем крючком для девочек(много)

ТАКОЙ САРАФАН И ВСЕ ЕГО ВАРИАЦИИ ВЯЖУТ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-48760







ЯПОНСКОЕ ПЛАТЬЕ ДЛЯ МАЛЫШКИ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-47578







САРАФАН И ШЛЯПКУ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-49717







ПЛАТЬИЦЕ- РЕГЛАН ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-52658






ТОПИКИ ПО МОТИВАМ mylittlecitygirl ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-54655






ЖАКЕТИК С КАПЮШОНОМ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-55443






ЖАКЕТИК С КРУЖЕВАМИ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-56773






МАЛЕНЬКОЕ ЧЁРНОЕ ПЛАТЬЕ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-58072






ПЛАТЬЕ "ДЕВИЧЬИ ГРЁЗЫ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-71759






САРАФАН И БОЛЕРО "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-72162






ЮБОЧКА СОБОРКОЙ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-76079






ПЛАТЬИЦЕ ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-77173







ЮБОЧКА "РАКУШКИ" ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-77395







САРАФАНЧИК ЗДЕСЬ: http://club.osinka.ru/topic-52957?&start=240

Серия сообщений "для детей вяжем крючком":
Часть 1 - платье для дев. 1-1,5г "Розрчка" крючком
Часть 2 - юбочка
...
Часть 9 - вязание крючком на круглой кокетке для девочек
Часть 10 - Платье крючком
Часть 11 - вяжем крючком для девочек(много)
Часть 12 - вяжем для детей(крючок)
Часть 13 - шапочка кючком летняя для прохладной погоды
...
Часть 98 - 2 кофточки для девочки крючком
Часть 99 - Розовое летнее платье
Часть 100 - Косынка с сердечками(крючок)

Вязаная юбочка для девочки

описание
возраст 3-4 года
пряжа VITA COCO 100 % хлопок 50гр./240 м., крючок 1,25. на юбочку у меня ушло ровно 2 моточка пряжи. 

Читать далее...

Комплект для девочки 2 лет

 

Читать далее...

Тающий картофель

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Сливочный пломбир «20 копеек»

 

 Аппетитный хрустящий вафельный стаканчик, наполненный сладким сливочным пломбиром - волшебный вкус моего детства.

 

 

Пломбир сливочный собственного приготовления

Домашний сыр без закваски

Рецепт с готовим дома,от кулинара Олюки,за что ей огромное спасибо.
Фото-моё,слова - автора.


Читать далее...

Как приготовить маскарпоне в домашних условиях.

Взяла здесь: http://community.livejournal.com/easycooks/
у пользователя [info]elaizik


Читать далее...

Вязание. Жакетики на лето.

Для начинающих портних:обучающий сайт "Хобби и Работа"

http://www.hobbi-rabota.ru/

На сайте вы научитесь:

Кроить - максимально точно.

Любой из представленных на сайте узлов обработки или способов кроя, моделирования - не является "истинной" в последней инстанции. Это варианты, которые помогают кроить максимально точно и шить максимально быстро 

Серия сообщений "Ссылки для начинающих портних":
Часть 1 - Ссылки для портних (отредактировано)
Часть 2 - Каталог ссылок по шторам
...
Часть 16 - БЕСПЛАТНЫЙ видео-курс: Как сшить прямую юбку на себя!
Часть 17 - Мода и стиль для полных модниц
Часть 18 - Для начинающих портних:обучающий сайт "Хобби и Работа"