Цитата сообщения Лилёша Баклажанные пирожные с орехами «Восточная сказка»"

В летнюю жару есть особо не хочется, но эта замечательная закуска может стать отличным ужином, а при желании — заменить мясо.



1 крупный баклажан
100 гр. твердого сыра
1 яйцо
50 гр. грецких орехов
3-4 зубчика чеснока
мука для обвалки, масло для жарки
соль, майонез, зелень по вкусу


Баклажаны нарезать кружочками и положить в соленую воду на 20 минут:

Мелко натертый сыр смешать с чесноком, зеленью, майонезом и большей частью орехов:

Каждый кружок баклажана обвалять в муке:

Смочить во взбитом с солью яйце:

Снова в муке:

Обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон:

Выложить на бумажное полотенце:

Намазать пикантной массой:

Посыпать оставшимися орехами:


слова и фото автора

источник