Вкусный рецепт рулета из мясного фарша в картофельно-сырной оболочке

 
Мясной рулет – оригинальное мясное блюдо, придуманное итальянцами и улучшенное французами. Мясной рулет, благодаря эстетичному оформлению и великолепному вкусу, может стать одним из главных блюд любого праздника, и не только!

Итак, сегодня рецепт вкусного мясного рулета в пикантной сырной корочке.

Продукты таковы:

• Картофельное пюре - 250 г
• Картофельный крахмал - 2 ст. ложки
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
• Сыр твердый - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное
• Манная крупа - 2 ст. ложки
• Мясной фарш - 500 г
• Панировочные сухари - 2 ст. ложки
• Соль
• Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

1. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №1 Такие продукты нужны, чтобы приготовить мясной рулет в сырно-картофельной оболочке.
2. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №2 1 ст. ложку петрушки, 1 яйцо, 50г тертого сыра и крахмал добавляем в картофельное пюре и хорошо мешаем. На полиэтиленовую пленку выложим картофель прямоугольником толщиной в 1 см. Руки можно смочить водой.

3. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №3

Лук и чеснок порубить и обжарить на масле 3 минуты. Смешать с мясом, манкой, сухарями, кориандром, петрушкой и яйцом. Посолить, хорошо вымешать и отбить. Выложить фарш сверху картофеля меньшим прямоугольником.

4. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №4
С помощью пленки свернуть рулет. Пленку убрать, а рулет плотно завернуть в фольгу. Варить мясной рулет в воде на слабом огне 50-60 минут после закипания.

5. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №5
Вынуть мясной рулет из воды и, когда немного остынет, развернуть и посыпать со всех сторон тертым сыром. Поставить противень с рулетом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр зарумянился.

6. Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке - шаг №6
Остывший мясной рулет нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК