ÂÛÏÅ×ÊÀ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ - ÁÛÑÒÐÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÍÀ ÊÀÆÄÛÉ ÄÅÍÜ |

Èñïå÷ü âêóñíûé äîìàøíèé ïèðîã ñ âàðåíüåì ìîæíî íà òåñòå, çàìåøàííûì íà êåôèðå. Ïðèãîòîâèòü åãî ëåãêî è ïðîñòî. Äëÿ íà÷èíêè ëó÷øå âûáðàòü ãóñòîå âàðåíüå. Ïîäîéä¸ò âàðåíüå èç ÿáëîê èëè ãðóø. Òàêîé áûñòðûé ïèðîã ñ âàðåíüåì ðàçíîîáðàçèò ïîñèäåëêè çà ÷àøå÷êîé ÷àÿ.
Ïðèãîòîâèòü âêóñíûå äîìàøíèå âàôëè íà êåôèðå ïðîñòî è ëåãêî. Ïîòðåáóþòñÿ äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû. Êèñëîìîëî÷íûé ïðîäóêò – êåôèð – ðåêîìåíäóåòñÿ çàðàíåå äîñòàòü ñ ïîëêè õîëîäèëüíèêà, ÷òîáû îí ñòàë êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Òàêæå íóæíî ðàñòîïèòü äëÿ çàìåñà òåñòà ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïðèñòóïàåì.
Òåñòî, çàìåøàííîå äëÿ êóðíèêà íà êåôèðå è ñëèâî÷íîì ìàñëå, îáåñïå÷èò âàøåé âûïå÷êå íåïðåâçîéäåííûé âêóñ! Äëÿ ðåöåïòà íóæíî çàðàíåå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îñòàëüíûå ïîäðîáíîñòè çàìåñà òåñòà äëÿ äîìàøíåãî êóðíèêà – ó íàñ â îïèñàíèè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèííîãî òåñòà íàì ïîòðåáóþòñÿ ñòàíäàðòíûå èíãðåäèåíòû: ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÿéöî.  êà÷åñòâå æèäêèõ êîìïîíåíòîâ äëÿ òåñòà áóäåì èñïîëüçîâàòü êðóòîé êèïÿòîê è êåôèð. Áëèí÷èêè èç òàêîãî òåñòà ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûìè, ðóìÿíûìè, ñ äûðî÷êàìè, ñ íåæíîé ñòðóêòóðîé.
Òàêîé ïèðîã – íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà, êîãäà ñðî÷íî íóæíî ÷òî-òî ïðèãîòîâèòü è óãîñòèòü ãîñòåé. Ãîòîâèòñÿ îí âñåãî çà 10 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêå è ñîñòîèò èç ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, êîòîðûå îáû÷íî âñåãäà èìåþòñÿ õîòÿ áû â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå. Ïî ñóòè – ýòî ïèðîã èç òîãî, ÷òî íàøëîñü íà øêàô÷èêàõ è â õîëîäèëüíèêå
Êóøàòü ñëàäêóþ âûïå÷êó è íå ïîïðàâëÿòüñÿ – ìå÷òà êàæäîé äåâóøêè. Ëîâèòå ïîëåçíûé ðåöåïò íèçêîêàëîðèéíîé âêóñíÿøêè. Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü òîðò äëÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ÷åëîâåê, óâåëè÷èòå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ è ñäåëàéòå íåñêîëüêî êîðæåé.
Ïèðîã ñ ñîñèñêàìè íà êåôèðå – îòëè÷íûé âàðèàíò íåñëàäêîãî ïèðîãà. Òàêîé ïèðîã ìîæåò áûòü è çàêóñêîé, è îñíîâíûì áëþäîì. Îí õîðîøî êàê â ãîðÿ÷åì âèäå, òàê è â õîëîäíîì. Îí òàêæå ïîäîéäåò ê ÷àþ, âìåñòî ïå÷åíüÿ è òîðòèêîâ, èëè âìåñòî õëåáà ê ïåðâûì è âòîðûì áëþäàì
Ýòî êåêñ – ìîé ýêñïåðèìåíò. Ïîêà ãîòîâèëà ñíèìàëà, íî äî êîíöà íå áûëà óâåðåííà, ÷òî ÷òî-òî ïîëó÷èòñÿ. Âîò â÷åðà ìíå áåçóìíî çàõîòåëîñü ñëàäêîãî. Íî äîìà ïðàêòè÷åñêè íè÷åãî íå áûëî – íåìíîãî êåôèðà, ÿèö – íåò, ñîâñåì ìàëî ìóêè. Íó, äóìàþ, ÷òî ñ ýòîãî òî÷íî íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ. Íî æàæäà ñëàäêîãî...
Î÷åíü ñûòíûé, ìÿñíîé ïèðîã, ôàðøèðîâàííûé æàðåííûì êàðòîôåëåì, êóðèíûì ôèëå è ãðèáàìè. Ïðèãîòîâëåíèå íå ñîñòàâèò îñîáîãî òðóäà, à èñïîëüçîâàíèå íà÷èíêè ìîæíî ìåíÿòü, íà âàøå âêóñîâîå óñìîòðåíèå.
Áîëüøèíñòâî íå ëþáÿò òûêâó, íî ïðèãîòîâèâ èç íåå ýòîò ñî÷íûé è àðîìàòíûé ïèðîã áîëüøèíñòâî èçìåíèò ñâîå ìíåíèå îá ýòîì îâîùå. Òîíêèé, íåæíûé áåçäðîææåâîé ïèðîã ïðîñòî êëàäåçü âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ.
Îëàäüè ïåêóò íà ìîëîêå, êåôèðå èëè ñûâîðîòêå. Â òåñòî äîáàâëÿþò ÿéöà, ñàõàð, ñîëü, ñîäó è ìóêó. Ïðèãîòîâèòü òåñòî íåñëîæíî è íåäîëãî, ïåêóòñÿ îëàäüè íå äîëüøå 2-õ ìèíóò. Ïîýòîìó àðîìàòíûå è ñûòíûå îëàäüè ìîæíî áûñòðî è ëåãêî ïðèãîòîâèòü íà çàâòðàê.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ òåñòà äëÿ êóëè÷åé. Îñíîâà äëÿ äàííîãî ðåöåïòà – êåôèð. Ëó÷øå áðàòü æèðíûé êåôèð, à íå îáåçæèðåííûé.  êà÷åñòâå íàïîëíèòåëÿ ìîãóò ïîñëóæèòü ëþáèìûå ñóõîôðóêòû, íàïðèìåð, êóðàãà, ÷åðíîñëèâ èëè èçþì, à òàêæå îðåõè, ìàê è ò.ä.
Ïðîøëîé îñåíüþ, ïðîãóëèâàÿñü ïî ïàðêó, ÿ áûëà î÷àðîâàíà êðàñèâû ãðîçäüÿìè ñ êðàñíûìè ÿãîäàìè, êîòîðûå íàïîëíÿëè ïàðê êðàñêè ÿðêèì ñâåòîì è îçàðÿëà åãî, êàê ìàëåíüêèå ñîëíûøêà. Âåðíóâøèñü äîìîé, ÿ ðàñêîïàëà â èíòåðíåòå, ÷òî ýòî ÿãîäû áîÿðûøíèêà. ß ðåøèëà èõ íåïðåìåííî íàðâàòü, åùå íå ïðåäñòàâëÿÿ, ÷òî ñ íèìè ìîæíî äåëàòü. Çàìîðîçèëà èõ...
Ìàííèê ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, ïîñûïàííûé ñàõàðíîé ïóäðîé.
×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå, ÷åì çàïàõ ñâåæåé âûïå÷êè, îñîáåííî åñëè ýòî ÿáëî÷íàÿ âûïå÷êà ñ êîðèöåé è ìóñêàòíûì îðåõîì! Ïîòðÿñàþùèé àðîìàò âèòàåò ïî âñåé êâàðòèðå âî âðåìÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ, è òû ñ íåòåðïåíèåì æäåì, êîãäà ìîæíî áóäåò îòêóñèòü ëàêîìûé êóñî÷åê. À ñåãîäíÿ ìû äîáàâèì â íåå åùå îäèí ñåêðåòíûé èíãðåäèåíò, êîòîðûé...
Êëàññè÷åñêîå, íî íåâåðîÿòíî âêóñíîå ñî÷åòàíèÿ ÿáëîê è êîðèöû äîïîëíÿåòñÿ âîñõèòèòåëüíûì àðîìàòîì ìóñêàòíîãî îðåõà. Îò òàêîãî êåêñà íåâîçìîæíî îòêàçàòüñÿ
Íåæíûå, âîçäóøíûå, ïðîñòî òàþùèå âî ðòó, ñ ëåãêîé êèñëèíêîé – òàêèå êåêñû ìîæíî äàòü ðåáåíêó â øêîëó, èëè óòðîì ñúåñòü ñ êîôå èëè ÷àåì. Îíè î÷åíü ëåãêî ãîòîâÿòñÿ è íå òðåáóþò íèêàêèõ ñïåöèàëüíûõ íàâûêîâ. Ñ íèìè ìîæåò ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà.
Âêóñíûé ìàííèê ñ ëåãêîé òåêñòóðîé – èäåàëüíûé áþäæåòíûé äåñåðò ñ îòìåííûì âêóñîì è âîëøåáíûì ðîìîâî-âàíèëüíûì àðîìàòîì. Ïðîñòàÿ âûïå÷êà ñëàâèòñÿ ëåãêèì ïðèãîòîâëåíèåì è íåñòàíäàðòíîé òåêñòóðîé.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü â äóõîâêå ïîëîñàòûé ïèðîã Çåáðà, íóæíî ïîäãîòîâèòü ìóêó, êóðèíûå ÿéöà, êåôèð, ñîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Òàêæå íàì ïîòðåáóåòñÿ êàêàî-ïîðîøîê. Äëÿ âûïå÷êè ëó÷øå âçÿòü ñèëèêîíîâóþ ôîðìó. Òåñòî äëÿ Çåáðû ïðèãîòîâèòü ïðîñòî è áûñòðî.
Êòî ñêàçàë,÷òî íåëüçÿ åñòü ïèðîãè è îñòàâàòüñÿ ñòðîéíîé?! Âîò ïðèìåð ïîëåçíîé è âêóñíîé âûïå÷êè.
Î÷åíü âêóñíûé è ë¸ãêèé â ïðèãîòîâëåíèè!!
Øàðëîòêà íà êåôèðå – íåæíàÿ âîçäóøíàÿ è ãëàâíîå âêóñíàÿ. Ýòî çíàìåíèòûé äåñåðò ñ XX âåêîâ, åãî ãîòîâèëè åùå ïðè êîðîëÿõ è êîðîëåâàõ, à ïèðîã ðîäèëñÿ â Àìåðèêå. Ñåé÷àñ åãî ãîòîâÿò àáñîëþòíî âî âñåõ ñòðàíàõ è ó êàæäîãî åñòü ñâîè ðåöåïòû ðàçíîãî âûïåêàíèÿ.  ïðèãîòîâëåíèè íåò íå÷åãî ñëîæíîãî. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Øàðëîòêè íà íóæíà ìóêà 150...
Ìàííèê ñ òâîðîãîì âêóñíûé ïèðîã êîòîðûé ëþáÿò âñå äåòêè è î÷åíü ðàäóþòñÿ êîãäà ìàìû èì åãî ãîòîâÿò.Òàê êàê ìîé ðåáåíîê îòêàçûâàåòñÿ åñòü ïðîñòî òâîðîã ÿ ðåøèëà åãî ïðèãîòîâèòü íå ïðîñòî ñ ìàííîé êðóïîé íî è ñ äîáàâëåíèåì òâîðîãà, òî ÷òî äåëàåò åãî åùå âêóñíåå è ñûòíåé. Íàì ïðèãîäÿòñÿ òàêèå ïðîäóêòû...
Áûñòðûå ïèðîæêè íà êåôèð – îòëè÷íûé âàðèàíò êîãäà íóæíî âêóñíî íàêîðìèòü âñþ ñåìüþ. Íåêîòîðûå õîçÿéêè íåîõîòíî áåðóòñÿ çà âûïå÷êó, òàê êàê ýòî òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè è ñèë. Íî ýòî íå âñåãäà òàê. Äà, äëÿ äðîææåâîãî òåñòà äåéñòâèòåëüíî íóæíî âðåìÿ, ÷òîá îíî ïîäîøëî, à âîò òåñòî íà êåôèðå ãîòîâî ê èñïîëüçîâàíèþ...
Âêóñíûå è ñûòíûå ÷åáóðåêè ñòàíóò âàøèì êîðîííûì áëþäîì.
Ëåòîì âû ìíîãî çàãîòîâèëè âàðåíüÿ èç ñìîðîäèíû èëè çàìîðîçèëè ÿãîäû öåëèêîì? Ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ëåãêîãî ïèðîãà, áåç ìàðãàðèíà, áåç ìàñëà, â ïðèãîòîâëåíèè íå òðåáóþùèé îñîáûõ íàâûêîâ. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì, àïïåòèòíûì, ñ çàìåòíîé êèñëèíêîé.
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîãà ñ êàïóñòîé íå ïîòðåáóåò îñîáûõ êóëèíàðíûõ óìåíèé. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü íå òîëüêî èç êàïóñòû, ïîäîéäóò ÿáëîêè, êàáà÷êè, ñûð, êóðèöà. Ãëàâíûé ìîìåíò, ÷òîáû ïèðîã ïîëó÷èëñÿ – ñàìîïîäíèìàþùàÿñÿ ìóêà. Ýòî âàæíî!
Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ñâåêðîâü. Êîãäà ÿ ïåðâûé ðàç ïîïðîáîâàëà êåêñ “Çåáðà” – îí ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü ñâîåé ïëîòíîñòüþ, âêóñîì è îðèãèíàëüíûì ðèñóíêîì â ðàçðåçå. Êàê îêàçàëîñü, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå òðåáóåòñÿ ìíîãî óñèëèé è êîíòðîëÿ – òàê êàê âûïåêàòü â ìóëüòèâàðêå îäíî óäîâîëüñòâèå. Èíãðåäèåíòû ñàìûå îáû÷íûå...
Ëåã÷àéøèé ðåöåïò íåæíûõ êåêñîâ, â îòëè÷èè îò âñåõ ñòàíäàðòíûõ ðåöåïòîâ â ñîñòàâå íåò ïøåíè÷íîé ìóêè, ñàõàðà, ìîëîêà è âñåõ îñòàëüíûõ âðåäíîñòåé. ß èñïîëüçîâàëà íåìíîãî òâîðîãà, íî ìîæíî è áåç íåãî îáîéòèñü, äîáàâüòå èçþì, òî÷íî íå ïîæàëååòå. Êåôèð ó ìåíÿ – ýòî îáû÷íîå ïðîêèñøåå ìîëîêî è ê òîìó æå íå äîìàøíåå,...
Õîòèòå èäåþ ïîëäíèêà íà ñêîðóþ ðóêó? Òîãäà ýòî áåç ñîìíåíèÿ ìàííèê. Ðàçíîâèäíîñòåé åãî î÷åíü ìíîãî. ß ïîêàæó ðåöåïò ñ äîáàâëåíèåì àáðèêîñîâ. Ïîñëå ãîòîâíîñòè îíî èìååò íåíàâÿç÷èâûé âêóñ ýòîãî ôðóêòà. Ïîäîéäåò è äëÿ ñàìûõ ìàëåíüêèõ åäîêîâ ( ðàíüøå ãîäà äàâàòü åãî íå ñòîèò).
Èç ìàííîé êðóïû ãîòîâÿò ìàññó áëþä, íî ïîæàëóé ñàìîå ëþáèìîå – âêóñíåéøèé äåñåðò ìàííèê. Äåëàþò åãî ñàìûìè ðàçíûìè ñïîñîáàìè. Äîáàâëÿþò êàêàî, ôðóêòû, öóêàòû, ïîêðûâàþò ãëàçóðüþ.  ýòîì ðåöåïòå îïèñàí ìàííèê ñ îðåøêàìè è øîêîëàäíîé ïðîïèòêîé. Ïðèãîòîâëåíèå åãî íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè. Êóøàòü ëó÷øå òåïëûì ñ ìîëîêîì èëè ÷àåì. Ïðèãîòîâüòå åãî...
Îëàäüè ëþáèò êàæäûé, âåäü ýòîò âêóñ èç äåòñòâà, çàáûòü íåâîçìîæíî, êîãäà ìàìà óòðîì çîâåò íà çàâòðàê è ïîäàåò ê ñòîëó ðóìÿíûå îëàäüè, äàæå ó ñàìîãî ïðèâåðåäëèâîãî ðåáåíêà ïðîñíåòñÿ àïïåòèò.
Ñàìûé ïðîñòîé ðåöåïò ïèðîæêîâ, êîòîðûé ÿ ïðîáîâàëà. Òåñòî íà êåôèðå, íà÷èíêà èç êàðòîôåëÿ ñ ïå÷åíüþ – èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ ëþáèòåëåé æàðåíûõ èçäåëèé èç òåñòà.
Ïðîñòîé ðåöåïò òåñòà ïîìîæåò ðàçíîîáðàçèòü æèçíü âàøåé ñåìüè âêóñíîé âûïå÷êîé. Ìû áóäåì èñïîëüçîâàòü ïîíÿòíûå ìåðû äëÿ èñ÷èñëåíèÿ íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ, ÷òîáû íà ëþáîé êóõíå áëþäî óäàëîñü íà ñëàâó. Ïðèãîòîâèì ïèðîæêè ñ ðèñîì è ÿéöîì. Ñûòíûå è ðóìÿíûå, â íàøåé ñåìüå ïîëþáèëîñü èõ ñî÷åòàíèå ñ ëåãêèì ãðèáíûì ñóïîì. Òåñòî ñäåëàåì íà êåôèðå.
Î÷åíü âêóñíûå, ïûøíûå îëàäóøêè. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àþòñÿ ó âñåõ!
Ïûøíûå, àðîìàòíûå îëàäüè ñ ñî÷íûìè êóñî÷êàìè ÿáëîêà è êîðèöåé. Òåñòî ãîòîâèòñÿ íà êåôèðå ÿéöà íå äîáàâëÿþòñÿ. Òàêèå îëàäüè âêóñíûå äàæå ïðè ïîâòîðíîì ðàçîãðåâå, è îíè íå òåðÿþò ñâîåé ïûøíîñòè.
Âêóñíåéøèå æàðåíûå îëàäüè íà êåôèðå ñ äîáàâëåíèåì ÿéöà.
Î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò áèñêâèòà íà êåôèðå, ñ êîòîðûì ìîæåò ñïðàâèòüñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà. À ãëàâíîå – ýòî áûñòðî, âêóñíî è ýêîíîìè÷íî, îñîáåííî åñëè íóæíî íàêîðìèòü ñåìüþ ÷åì-òî âêóñíåíüêèì, âñå èíãðèäèåíòû åñòü äóìàþ â êàæäîì äîìå. Òàêæå â êà÷åñòâå ïðîïèòêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðàêòè÷åñêè ëþáîé êðåì (ñìåòàííûé, èç êàêàî, äæåì, ì¸ä è...
Ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ áîëüøîå ìíîæåñòâî – ýòî îëàäüè ñ ÿáëîêàìè, òûêâîé, ìîðêîâüþ. Èõ ãîòîâÿò íà ñîäå, ðàçðûõëèòåëå, äðîææàõ. Ìû ñåãîäíÿ áóäåì ãîòîâèòü êëàññè÷åñêèå îëàäüè íà ñûâîðîòêå (êåôèðå) ñ ñîäîé.
Íàõîäÿñü â êîìàíäèðîâêå â Ñëîâåíèè ïîçíàêîìèëàñü ñ ðåöåïòîì áûñòðûõ êåêñîâ, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ ëåãêî è èç òåõ èíãðåäèåíòîâ, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå. Ñðàçó îãîâîðþñü, ÷òî äåëàþ êåêñû íà ýòîì ðåöåïòå íà äîìàøíåì êåôèðå, ïîêóïíîé â íàøåé ñåìüå íå ïðèæèëñÿ. Ðåöåïò íåâåðîÿòíî ïðîñò, à ñåêðåò åãî â òîì, ÷òî çäåñü íåò ÿèö...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |