ÁËÈÍÛ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ - ÂÊÓÑÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÁËÈÍÎÂ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ |

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèííîãî òåñòà íàì ïîòðåáóþòñÿ ñòàíäàðòíûå èíãðåäèåíòû: ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÿéöî.  êà÷åñòâå æèäêèõ êîìïîíåíòîâ äëÿ òåñòà áóäåì èñïîëüçîâàòü êðóòîé êèïÿòîê è êåôèð. Áëèí÷èêè èç òàêîãî òåñòà ïîëó÷àþòñÿ àïïåòèòíûìè, ðóìÿíûìè, ñ äûðî÷êàìè, ñ íåæíîé ñòðóêòóðîé.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äèåòè÷åñêèõ áëèíîâ íàì ïîòðåáóþòñÿ îáû÷íûå èíãðåäèåíòû: ìóêà, ñàõàð â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå, êåôèð îáåçæèðåííûé. Òîëüêî âîò îò ÿéöà íàì íóæåí áóäåò òîëüêî áåëîê. Îñòàëüíûå ïîäðîáíîñòè êóëèíàðíîãî ðåöåïòà äèåòè÷åñêèõ áëèíîâ – ó íàñ â îïèñàíèè.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû íàïå÷ü âêóñíûõ äîìàøíèõ áëèí÷èêîâ, òðåáóþòñÿ ïîïóëÿðíûå äëÿ ïîäîáíîé âûïå÷êè èíãðåäèåíòû: ÿéöà, ìóêà, ñàõàð è æèäêîñòü (âîäà, ìîëîêî, êåôèð, ê ïðèìåðó). Ìû âçÿëè äëÿ çàìåñà òåñòà ïðîñòîêâàøó. Íà âûõîäå íàøè áëèíêè ïîëó÷èëèñü òîíêèìè, ñ íåæíîé ñòðóêòóðîé. Ïîäàâàòü òàêèå áëèíû íà ïðîñòîêâàøå ìîæíî ñî ñëàäêèìè äîïîëíåíèÿìè: âàðåíüåì, äæåìîì, ìåäîì....
Ïóøèñòûå, ñûòíûå îëàäóøêè (ìîæíî íàçâàòü è áëèí÷èêè) áëàãîäàðÿ áàíàíîâîìó ïþðå, ïîäìåøàííîìó â òåñòî. Ýòè áëèíû èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ óòðåííåãî çàâòðàêà â âûõîäíûå äíè. Ñ ÷åì ìîæíî ïîäàâàòü: • Íàðåçàííûå áàíàíû, êëóáíèêà èëè äðóãèå ÿãîäû/ôðóêòû • Ñëèâî÷íîå ìàñëî • Àðàõèñîâîå ìàñëî • Êëåíîâûé èëè øîêîëàäíûé ñèðîï • Ñàõàðíàÿ ïóäðà • Øîêîëàäíàÿ...
Ó âñåõ íàâåðíî áûâàþò ñèòóàöèè, êîãäà ìîëîêî ïðîêèñàåò, îñîáåííî ìàãàçèííîå, íå óñïåâàåøü åãî èñïîëüçîâàòü êàê îíî óæå íåïðèãîäíî ê óïîòðåáëåíèþ. Òåïåðü íå ïðèäåòñÿ åãî âûêèâàòü, èñïîëüçóéòå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ î÷åíü âêóñíûõ áëèíîâ. À ñàìîå ãëàâíîå ýòî áåç èñïîëüçîâàíèÿ ñîäû êàê íàì ïðåäëàãàþò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ â êíèãàõ è â èíòåðíåòå.
ßðêèå è æåëòûå êàê ñîëíöå, ïîäíèìóò íàñòðîåíèå. Îòëè÷íûé âûáîð íà çàâòðàê èëè ïåðåêóñ äëÿ ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ. Áàëóåì ñåáÿ áåç âðåäà äëÿ çäîðîâüÿ è ôèãóðû.
Äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê! Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ Âàì ïðèãîòîâèòü áëèí÷èêè ïî ðåöåïòó íàøåé ñåìüè. Ýòîò ðåöåïò ïðîñò ñ òî÷êè çðåíèÿ âûïîëíåíèÿ è óíèâåðñàëåí ïî âêóñó – áëèíû ìîæíî åñòü ñî ñëàäêèìè òîïèíãàìè èëè äåëàòü ðàçíîîáðàçíûå íà÷èíêè (ìÿñíûå, ãðèáíûå, ñûð ñ âåò÷èíîé, òâîðîæíûå è ò.ä.) Äëÿ ìåíÿ, ïðèâåðåäû, äðóãèå ðåöåïòû íå ïîäõîäèëè, òàê...
×òîáû èñïå÷ü ïûøíûå áëèíû íà êåôèðå, ïîäãîòîâüòå âìåñòèòåëüíóþ ìèñêó, â êîòîðîé âàì áóäåò ñïîäðó÷íî ñîåäèíÿòü è ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû, ÷òîáû ïîëó÷èòü áëèííîå òåñòî. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî êåôèð äëÿ òåñòà äîëæåí áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ëó÷øå çàðàíåå äîñòàòü ïðîäóêò ñ õîëîäèëüíèêà èëè æå íà ìàëîì îãíå ïîäîãðåòü åãî ïåðåä ðåàëèçàöèåé ðåöåïòà. Ïîìèìî ìèñêè...
Áëèíû, êàê êóøàíüå, èçâåñòíû ñ äîõðèñòèàíñêèõ âðåìåí, êîãäà ñðåäè ìíîãèõ íàðîäíîñòåé öàðèë êóëüò Ñîëíöà. Áëèí è åñòü åãî ñèìâîë. Ïîýòîìó âåñíîé, íà ìàñëåíèöó, ïåêóò áëèíû, êàê áû ïîìîãàÿ Ñîëíûøêó íàáèðàòü ñèëó ïîñëå çèìû. Ëàêîìèòüñÿ áëèí÷èêàìè ëþáÿò âñå – îñîáåííî äåòè, ìàêàÿ èìè â âàðåíüå, èëè ïîñûïàÿ ñàõàðîì. Ñïîñîáîâ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ...
Îáû÷íî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ïðèãîòîâëåíèå áëèíîâ, ýòî äîëãèé è ñëîæíûé ïðîöåññ. ß æå ïðåäëàãàþ ðåöåïò, â êîòîðîì áëèíû äåëàþòñÿ çà 30 ìèíóò è, ïðè ýòîì, íå òåðÿþò ñâîåé èçþìèíêè è ïèòàòåëüíîñòè. Ïðåäëàãàåìîé ìíîþ ïîðöèè õâàòàåò íà ñåìüþ èç 3-4 ÷åëîâåê (áåç îáæîðñòâà!)).
Íó âîò è íàñòóïèë ïåðâûé äåíü ìàñëåíè÷íîé íåäåëè. Ïîñòàðàþñü íà ýòîé íåäåëå ðàçíîîáðàçèòü ðåöåïòû áëèíàìè. Ñåãîäíÿ èñïå÷åì áëèíû íà ìîëîêå è êåôèðå. Áëèíû íà ìîëîêå è êåôèðå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûå, íåìíîãî ñ êèñëèíêîé. Êèñëèíêó ìîæíî óáðàòü, äîáàâèâ â òåñòî áîëüøåå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Âñåì ìàìî÷êàì ÷àñòî ïðèõîäèòñÿ èäòè íà âûäóìêó, êàê...
Áëèíû íà êèïÿòêå ñ êåôèðîì – çàìå÷àòåëüíûé çàâòðàê èëè ïîñëåîáåäåííûé ïåðåêóñ.
Ïðåêðàñíîå áëþäî íà çàâòðàê è â õîëîäíîì, è ãîðÿ÷åì âèäå! Îñîáåííî åñëè êóøàòü èõ çèìîé ñî ñâåæåé ÷åðíîé ñìîðîäèíîé èëè ìàëèíêîé, ïðîò¸ðòîé ñ ñàõàðîì, çàïèâàÿ âêóñíûì àðîìàòíûì ÷àåì.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/áëèíû,áëèí÷èêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |