НЕВЕРОЯТНОЙ ВКУСНОТЫ "ДЫРЯВЫЙ" БИСКВИТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Пятница, 29 Ноября 2019 г. 04:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Невероятной вкусноты "дырявый" бисквит с шоколадной глазурью

Мягкий, воздушный бисквит с шоколадной пропиткой - невероятной вкусноты десерт! Теперь этот бисквитный пирог - мой фаворит. Однозначно буду повторять рецепт и вам настоятельно рекомендую попробовать.

(на 4 порции)
Для кекса:
Мука - 100 г
Сахар - 100 г
Яйца - 3 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Разрыхлитель - 5 г
*
Для пропитки:
Сахар - 100 г
Вода - 140 мл
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 50 г

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления "дырявого" бисквита с глазурью.

Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок!

В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины.

Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд.

В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем.

Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто.

Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут.

Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.

Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут.

В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.

В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла.

Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты.

Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.

В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).