Сегодня я хочу поделиться с вами необычным в приготовлении рецептом теста, которое идеально подходит для лепки пельменей, вареников и хинкали.

 

Готовится такое тесто в считанные минуты, что позволяет сократить время, проведённое на кухне. Дальнейший процесс лепки, к сожалению, это никак не ускорит, но однозначно сделает его более комфортным, потому что с таким тестом очень удобно работать.

 

 

Для приготовления нам понадобится всего лишь три ингредиента :

 

Мука - 0,5 кг

Вода - 250 мл

Соль - 1 ч. ложка

 

* точное соблюдение указанных пропорций позволит добиться наилучшего результата!

 

Приступаем к приготовлению.

 

Просеиваем муку в глубокую миску.

 

А теперь маленькая хитрость. Нам понадобится очень холодная вода. Лучше всего заблаговременно налить её в стакан и подержать в морозильной камере до появления ледяной корочки на поверхности.

 

В стакан с водой добавляем соль и быстро перемешиваем до полного растворения кристаллов.

 

Делаем углубление в муке и, вливая небольшими порциями воду, замешиваем упругое тесто. 

 

На первый взгляд может показаться, что тесто очень тугое, но это впечатление обманчиво. Дайте полежать ему в течение получаса и вы будете поражены, насколько оно эластичное, "послушное" и совершенно не прилипающее к рукам.

Пошаговый процесс приготовления с фото:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

С "ледяным" тестом процесс лепки пельменей (вареников или хинкали) станет значительно проще и комфортнее. 

 

Вы сможете сделать много домашних полуфабрикатов, которые станут отличным подспорьем, когда у вас не будет времени на приготовление обеда или ужина.