ÌßÑÍÛÅ ÏÈÐÎÃÈ - ÑÛÒÍÀß ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÀß ÂÛÏÅ×ÊÀ |

Î÷åíü âêóñíûé ñ ôàðøåì è ñûðîì, ýôôåêòíî ñìîòðèòñÿ!
Î÷åíü ñûòíûé, ìÿñíîé ïèðîã, ôàðøèðîâàííûé æàðåííûì êàðòîôåëåì, êóðèíûì ôèëå è ãðèáàìè. Ïðèãîòîâëåíèå íå ñîñòàâèò îñîáîãî òðóäà, à èñïîëüçîâàíèå íà÷èíêè ìîæíî ìåíÿòü, íà âàøå âêóñîâîå óñìîòðåíèå.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû â äóõîâêå èñïå÷ü äîìàøíèé ìÿñíîé ïèðîã, íàì ïîòðåáóåòñÿ äðîææåâîå òåñòî, ìîæíî, âïðî÷åì, èñïîëüçîâàòü è ñëîåíîå òåñòî – ïîëóôàáðèêàò. Íà÷èíêà íàøåãî èçäåëèÿ – ýòî îòâàðíîé ðèñ, äîïîëíåííûé ìÿñíûì ôàðøåì, ëóêîì è ìîðêîâêîé. Ïîäðîáíîñòè â íàøåì ðåöåïòå.
 íàøåì ðåöåïòå ìû áîëüøå óäåëèì âíèìàíèå íà÷èíêå. Òåñòî äëÿ òàêîãî ïèðîãà, â ïðèíöèïå, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîå. Ïîäîéäåò äðîææåâîå, ïåñî÷íîå, ñëîåíîå. Íà÷èíêà ïèðîãà – ýòî ðóáëåíûé êàðòîôåëü, äîïîëíåííûé êóñî÷êàìè êóðèíîé ãðóäêè, èçìåëü÷åííîé ìîðêîâêîé è íàðåçàííûì ëóêîì. Íà âûõîäå ïîëó÷àåòñÿ àïïåòèòíàÿ âûïå÷êà, êîòîðàÿ âïîëíå ðàçíîîáðàçèò âàøå áóäíè÷íîå ìåíþ. Ìîæíî ïðåäëîæèòü òàêîé...
Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé. Åñëè ó âàñ åñòü äâà îñíîâíûõ èíãðåäèåíòà èç ýòîãî ðåöåïòà (ñëîåíîå òåñòî, ôàðø èíäåéêè), òî ìîæíî áûñòðî ñäåëàòü ïåðåêóñ, åñëè íàïðèìåð ïðèøëè âíåçàïíî ãîñòè. Ïîêà èäåò áåñåäà, ïèðîã óæå ãîòîâ! Ïèðîã íå æèðíûé, íî ñî÷íûé è î÷åíü âêóñíûé. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü!
Êèø – ýòî îòêðûòûé ïèðîã èç ôðàíöóçñêîé êóõíè, îñíîâîé â êîòîðîì âñòóïàåò ïåñî÷íîå òåñòî è çàëèâêà èç ÿèö. Îñòàëüíûå êîìïîíåíòû ìîæíî âûáèðàòü ëþáûå. Ó ìåíÿ íà ìîìåíò, êîãäà ÿ ðåøèëà åãî ïðèãîòîâèòü íå áûëî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, à â ìàãàçèí â ìîðîç áûëî èäòè ëåíü. Ïîýòîìó ïîïðîáîâàëà ñëèâî÷íîå ìàñëî çàìåíèòü íà...
Ìÿñíîé ïèðîã-÷óäåñíîå âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ïîäîéä¸ò êàê íà êàæäûé äåíü, òàê è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Îíî ïðèÿòíî óäèâèò âàñ è âàøèõ ãîñòåé ñâîåé ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ è èçûñêàííûì âêóñîì. Âàì ïîíàäîáèòñÿ íåçàìûñëîâàòûé íàáîð èíãðåäèåíòîâ è íåìíîãî êóëèíàðíûõ ñïîñîáíîñòåé, ÷òî áû ïîëó÷èòü îòìåííûé ðåçóëüòàò è ïîõâàëó îêðóæàþùèõ. Èòàê, âñ¸ ÷òî...
Ñêîíû – áëþäî, êîòîðîå áîëüøå âñåãî èçâåñòíî â Àíãëèè è Øîòëàíäèè. Ýòî íåáîëüøîé ïèðîæîê ñ ðàçëè÷íûìè èíãðåäèåíòàìè. Êëàññè÷åñêèå ñêîíû ÷àùå ñëàäêèå, îäíàêî îíè ìîãóò ãîòîâèòñÿ è íå ñëàäêèìè.  äàííîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå è ñûòíûå ñêîíû áûñòðî è ñ ìèíèìàëüíûìè çàòðàòàìè. Ðåöåïò ïîäîéäåò äàæå äëÿ ñàìûõ çàíÿòûõ...
Ýòèì ðåöåïòîì ÿ ïîëüçóþñü äîñòàòî÷íî äàâíî çà åãî ëåãêîñòü â ïðèãîòîâëåíèè. Ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè, íå æèðíûìè è ñûòíûìè.
Ïèðîã áûñòðî ãîòîâèòüñÿ çà ñ÷åò òîãî, ÷òî òåñòî â ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ óæå ãîòîâîå. Äóìàþ, ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü â ìîðîçèëüíîé êàìåðå ïàðà ëèñòîâ ïîêóïíîãî èëè äîìàøíåãî ñëîåíîãî òåñòà. Âêóñíûé, î÷åíü ñûòíûé è ãîðÿ÷èé ïèðîã ïðåêðàñíî ïîäîéäåò ê óòðåííåìó ÷àþ èëè êîôå.
Íå òàê äàâíî ó íàñ íàáðàëè ïîïóëÿðíîñòü îñåòèíñêèå ïèðîãè. Ìû çàêàçûâàåì èõ â ðåñòîðàíàõ è ïåêàðíÿõ íå ïîäîçðåâàÿ, ÷òî ïðèãîòîâèòü èõ äîìà íå ñîñòàâèò ñîâåðøåííî íèêàêîãî òðóäà. Ìàëîçàòðàòíûå, ïèòàòåëüíûå è î÷åíü âêóñíûå îíè ñòàíóò ïîñòîÿííûì ñïóòíèêîì êàê ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà òàê è ïîâñåäíåâíîãî. Ãîòîâèòü èõ ìîæíî ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Ýòî è...
 ýòîì ðåöåïòå òåñòî ãîòîâèòñÿ ïðîñòûì ñïîñîáîì, ïðîñòî ñìåøèâàåì ìóêó ñ ÿéöîì è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû è çàïåêàòü ïèðîã íóæíî â ïðîòèâíå ñ âîäîé. Íî âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü äðóãîå òåñòî, ãëàâíîå ÷òîáû îíî áûëî òîíêî ðàñêàòàíî. Åñëè êóïèòü èëè ïðèãîòîâèòü ñëîåíîå òåñòî, òî è ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ áóäåò âûãëÿäåòü íåìíîãî èíà÷å....
Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñíîãî ïèðîãà íà÷íåì ñ çàìåøèâàíèÿ òåñòà. Äëÿ òåñòà âîçüìåì ìóêó, ñóõèå àêòèâèðîâàííûå äðîææè, ÿéöî, ìîëîêî. Ïîäðîáíîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ äðîææåâîãî òåñòà äëÿ ïèðîãà ïðåäñòàâëåíû â ýòîì ðåöåïòå. ×òî êàñàåòñÿ íà÷èíêè, òî âêóñîâîé òîí åé çàäàåò ïîäæàðåííàÿ ãîâÿäèíà, ïðåäâàðèòåëüíî íàðåçàííàÿ íà êóñî÷êè. Ìÿñíîé èíãðåäèåíò äëÿ íà÷èíêè «ñîñåäñòâóåò» ñ íàøèíêîâàííîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòîé è...
Äîâîëüíî èíòåðåñíûé â èñïîëíåíèè, ñûòíûé è âêóñíûé ïèðîã ïîðàäóåò ñâîèì âíåøíèì âèäîì è âêóñîì! Íà÷èíêó ìîæíî âûáðàòü íà ñâîé âêóñ, äîáàâèòü ñûð,çåëåíü èëè ïðèïðàâû.
 õîëîäèëüíèêå íåò îñîáåííûõ ïðîäóêòîâ, íî ãðå÷êà ñ ñîñèñêàìè óæå íå ëåçåò. Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è àðîìàòíî-ïðèòÿãàòåëüíûé ïèðîã íà îñíîâå äðîææåâîãî ñëî¸íîãî òåñòà. Ðóññêèé âàðèàíò èòàëüÿíñêîé ïèööû. Òåñòî + çàóðÿäíàÿ ïðîâèçèÿ = îòëè÷íûé îáåä èëè óæèí. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü â ëþáûõ âàðèàöèÿõ. Ãëàâíîå – íå ïåðåáîðùèòü ñ íàáîðîì ïðîäóêòîâ. Òîãäà...
Ýòîò ïèðîã ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç âñåãî, ÷òî åñòü äîìà, îí î÷åíü ñûòíûé è âêóñíûé. Òàêèì ïèðîãîì ëåãêî ìîæíî óãîùàòü ãîñòåé, à òàêæå îí ìîæåò áûòü õîðîøèì îáåäîì.
Îñåíü ðàçíîîáðàçíà íå òîëüêî ñ êðàñî÷íûìè êàðòèíàìè, íî è âûïå÷êàìè ïðîñòåéøèõ äîìàøíèõ ïèðîãîâ.  ïðåääâåðèè îñåííèõ õîëîäîâ, ëþáèìûõ äîìî÷àäöåâ î÷åíü âàæíî íàêîðìèòü ñûòûìè áëþäàìè. Ïðåäëàãàåì âàì îöåíèòü íåæíåéøèé ïèðîã ñ ôàðøåì. Óâåðåíû, ÷òî íå òîëüêî âàñ îáðàäóåò âêóñíåéøåå áëþäî, íî è íåîæèäàííûõ ãîñòåé – çàïàõîì ñûòîñòè, âîçäóøíîñòè, íàïîëíÿÿ âàø ìèëûé...
Íà ñåãîäíÿ ïèðîãè î÷åíü ïîïóëÿðíû. Òàêîå ìíîãîîáðàçèå ïèðîãîâ ñåé÷àñ ñóùåñòâóåò, ÷òî ïðîñòî âñåõ è íå ïîïðîáîâàòü. Äàëåå ìû õîòåëè áû Âàì ïðåäëîæèòü ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ äîñòàòî÷íî ðåäêîãî ïèðîãà. À èìåííî Âàøåìó âíèìàíèþ ìû ïðåäëàãàåì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîãî ïèðîãà èç ëàâàøà.
 êà÷åñòâå íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïå÷åíü èëè ôàðø ïòèöû. Äëÿ ñûðíûõ ñëîåâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñìåñü ÷åääåð, ñûð ìîöàðåëëà è ëþáîé äðóãîé òâåðäûé ñûð. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü êîìáèíàöèþ ñûðîâ, íî îäèí èç íèõ äîëæåí áûòü îáÿçàòåëüíî òâåðäûì. Èíãðåäèåíòû ðàññ÷èòàíû íà 10 ÷åëîâåê.
Ëîòàðèíãñêèé ïèðîã ìîæíî îòíåñòè ê ôðàíöóçñêîé êóõíå. Èìåííî ôðàíöóçû ëþáèòåëè ïèðîãîâ ñ íà÷èíêîé èç ÿèö è ñûðà. Íå ñëàäêèé îòêðûòûé ïèðîã îòëè÷íî ïîäîéäåò ê çíàòíîìó îáåäó, ê ñûòíîìó çàâòðàêó èëè â êà÷åñòâå çàêóñêè íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ïðèãîòîâèòü ïèðîã ìîæåò äàæå íà÷èíàþùèé êóëèíàð, äëÿ ýòîãî âàì ïîíàäîáÿòñÿ íåêîòîðûå ïðîäóêòû è ñîâñåì...
Ïèðîã ñäåëàí èç äîìàøíåãî ñëîåíîãî òåñòà.  êà÷åñòâå íà÷èíêè ÿ èñïîëüçîâàë êóêóðóçó, ìîðêîâü, ãîðîõ è êîíå÷íî ìÿñî. ×òî-òî, ïî ñâîåìó æåëàíèþ ìîæåòå óáàâèòü èëè äîáàâèòü. Âåñü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëîåíîãî òåñòà è ïèðîãà îïèñàí íèæå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñàìñà-êîñè÷êà ïî-êàçàõñêè ñ ôàðøåì èç ñëîåíîãî òåñòà
Î÷åíü ñûòíûé è îðèãèíàëüíûé ìÿñíîé òîðò íà îñíîâå 4 êîðæåé èç ïåñî÷íîãî òåñòà, ìÿñíîãî è ãðèáíîãî ïàøòåòà äëÿ íà÷èíêè . Äëÿ óêðàøåíèÿ âçÿòü êîëáàñó íåñêîëüêèõ âèäîâ, òâåðäûé ñûð, òûêâåííûå ñåìå÷êè è ìàðèíîâàííûé èìáèðü. Ïî æåëàíèþ ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ.
À âû ïðîáîâàëè õîòü ðàç êèø èç èíäåéêè ñ øàìïèíüîíàìè? Åñëè íåò, âû ìíîãî ïîòåðÿëè. Âîîáùå êèø ïî-ñóòè ýòî îòêðûòûé ïèðîã. Âàðèàíòû íà÷èíîê ìîãóò áûòü ðàçíûìè. Íî ìíå áîëüøå âñåãî íðàâèòñÿ ñ èíäåéêîé è ãðèáàìè. Êèø – ýòîò ôðàíöóçñêîå áëþäî.
Âñå ìû ïðèâûêëè, ÷òî ÷åáóðåêè ïðîäàþòñÿ â óëè÷íûõ êàôå, íî êà÷åñòâî íå âñåãäà íà õîðîøåì óðîâíå: òî ìàëî ìÿñà, òî òåñòî òîëñòîå. Ïîýòîìó ëó÷øå äîìàøíåé åäû íè÷åãî íåò.
Ïåãîäÿ – òðàäèöèîííîå êîðåéñêîå áëþäî, ïîõîæåå íà ðóññêèå ïèðîæêè, òîëüêî íà ïàðó. Ìîæíî ïàðèòü ïóñòûøêè, èõ î÷åíü ëþáÿò äåòè åñòü ñ âàðåíüåì èëè äæåìîì.
Ïèðîæêè äèåòè÷åñêèå ðæàíûå ñ òìèíîì íåáîëüøîãî ðàçìåðà ïðåêðàñíî ïîäîéäóò â êà÷åñòâå ïîâñåäíåâíîé âûïå÷êè è ïðàçäíè÷íîé çàêóñêè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæêîâ ñ òìèíîì ðåêîìåíäóåòñÿ âûáèðàòü òîëüêî íåæèðíóþ ãîâÿäèíó, êîòîðóþ ñëåäóåò î÷åíü òùàòåëüíî ïðîìûòü, çàòåì íàðåçàòü êóñêàìè ïðîèçâîëüíîãî ðàçìåðà. Ïðèãîòîâèòü ñïåöèàëüíûé ìàðèíàä èç ñîóñà òåðèÿêè è èçìåëü÷åííûõ ñèëüíî ÷åñíî÷íûõ äîëåê, â ýòó ïèêàíòíóþ...
Ìíîãèå õîçÿþøêè ëþáÿò ãîòîâèòü ïèðîæêè. Ïðàâäà, èíîãäà çàìåñ òåñòà îòíèìàåò ìíîãî âðåìåíè. Ñïàñòè ïîëîæåíèå ìîæåò ãîòîâîå (ìàãàçèííîå) ñëîåíîå òåñòî.  íàøåì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ áåçäðîææåâîå.  êà÷åñòâå íà÷èíêè áåðåòñÿ ìÿñíîé ôàðø.
Âû äî ñèõ ïîð ñ÷èòàåòå, ÷òî êóðíèê – ýòî ïèðîã èç êóðèöû? Òîãäà ìû ïîêàæåì è ðàññêàæåì Âàì î íåì âñå. Êóðíèê – ýòî òðàäèöèîííûé ïèðîã ðóññêîé êóõíè, êîòîðûé ïðèíÿòî áûëî ãîòîâèòü íà òîðæåñòâåííûå ìåðîïðèÿòèÿ, ïîòîìó îí è ñ÷èòàëñÿ áëþäîì ïðàçäíè÷íûì èëè äàæå öàðñêèì. Ãîòîâèëè ýòîò ïðàçäíè÷íûé ïèðîã ñ ñàìûìè...
Ýòîò âêóñíûé, çàëèâíîé ïèðîã ãîòîâèòñÿ íå äîëãî è ïîíàäîáèòñÿ íå ìíîãî ïðîäóêòîâ, íî ðåçóëüòàò ïðåâçîéä¸ò âàøè îæèäàíèÿ! Äàæå åñëè âû åù¸ íå ðàçó íå ãîòîâèëè ïèðîã è ñ÷èòàåòå ÷òî ñ òåñòîì ó âàñ äðóæáà íå ñëîæèëàñü, òî íåïðåìåííî ïîïðîáóéòå åãî ïðèãîòîâèòü! Ïîëó÷èòñÿ îáÿçàòåëüíî!
Ñåãîäíÿ ìû ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò æàðåíûõ ñëîåê ñ ñûðíî-êîëáàñíîé íà÷èíêîé. Ïî íåìó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèðîæêè äàæå áåç äóõîâêè è îñîáåííûõ íàâûêîâ, è íå ñîìíåâàéòåñü – Âû ñïðàâèòåñü, à ðåçóëüòàò íå çàñòàâèò Âàñ äîëãî æäàòü.
Î÷åíü âêóñíûå, âîçäóøíûå «îòêðûòûå ïèðîæêè» èç ñëîåíîãî òåñòà. Èõ î÷åíü õîðîøî ïîäàâàòü íà çàâòðàê ÷àþ, çàìå÷àòåëüíî «èäóò» â êà÷åñòâå çàêóñêè íà ïðàçäíèêå. Ïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå! Ãîòîâèòñÿ âñå ìîìåíòàëüíî!
Ðóìÿíûå, ãîðÿ÷èå áûñòðûå ïèðîæêè ñ ìÿñîì èç ñëîåíîãî äðîææåâîãî òåñòà. Íó êîãî ñåé÷àñ óäèâèøü äîìàøíèìè ïèðîæêàìè? Ìîæåò âñå òàêè ïîïðîáóåì? Íà÷èíêà äëÿ ïèðîæêîâ – ôàðø èç áàðàíèíû ñ æàðåíûì ëóêîì è ÿéöîì. Ïðèãîòîâëåíû ïèðîæêè â äóõîâêå. Òàê îíè ïîëó÷àþòñÿ ìåíåå æèðíûå è ìåíåå êàëîðèéíûå. Åñëè æåëàåòå ïîâîçèòüñÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèðîæêè...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà/ïèðîã |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |