Я считаю, что творог и выпечка из него — это очень вкусная и полезная еда! Чуточку подправляя  классические рецепты,  я стараюсь, чтобы моя семья питалась правильно и приятно! А всё так просто: уменьшаем до минимума количество манки, сахара, выбираем нежирный творог. Вместо сливочного масла для смазывания чаши мультиварки  используем  растительное масло.
Изюм я иногда заменяю запаренными сухофруктами или персиками. Вкус меняется, а блюдо остается диетическим.

 Ингредиенты:

— 500 г  2% творога
— 3 яйца
— 30 г манки
— 30 г сахара
— 100 г изюма
— соль на кончике ножа
— 1-2 ст. ложки растительного масла
 
 
 Приготовление:
Аккуратно разбиваю яйца.  

Отделяю белки от желтков. В белки добавляю щепотку соли, взбиваю блендером в устойчивую пену.

 
Тщательно мою холодной и горячей водой изюм.   

Заливаю его горячей водой на 5 минут. 

 
К  желткам  добавляю творог, манку, сахар.

 
Блендером смешиваю все продукты  до однородной массы.

 
Добавляю изюм, вновь всё перемешиваю.
Аккуратно выкладываю взбитые белки на творожную массу.

 
Ложкой, сверху вниз, перемешивая в одном направлении, добавляю в массу белки. 

 
Смазываю чашу мультиварки растительным маслом и выкладываю творожную массу.

 
Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю программу «Выпечка» на 45 минут. Жду сигнала мультиварки об окончании режима  и, приставив к чаше плоское блюдо, аккуратно переворачиваю нашу запеканку.

  
Тепленькая, да и холодная  творожная запеканка особенно хороша с  малиновым или клубничным вареньем, со сметаной или нежным творожным кремом из кефира...

 источник