Благодарю за рецепт замечательного человека Стеллочку-Stern.

Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром

50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
250 мл кефира
500 г мясного фарша (желательно нежирный)
1 луковица 100 г
2-4 зубка чеснока
1 небольшая морковь
соль, перец
травки-приправки по вкусу

Выход 10 штук
    
Овсяные хлопья залить кефиром, перемешать и оставить до получения вязкой массы (минимум 30 минут). Морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке. Лук нарубить как можно мельче. Тщательно вымешать все составляющие, сформовать влажными руками котлеты и запечь в духовке на противне с бортиками, выложенном бумагой для выпечки, при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 20 °С. Если хотите не запекать, а жарить, пожалуйста.   Для жарки котлеты лучше запанировать.
Изумительно сочные и пушистые котлеты!!!  

 

Источник:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,19222.0.html

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Блинчики с сырым фаршем
Часть 2 - Селедка нежного посола
...
Часть 4 - Курица в изумительном соусе (рецепт Аллы Будницкой)
Часть 5 - Волосатая сосиска
Часть 6 - Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
Часть 7 - Очень пышный омлет
Часть 8 - Курица в медленоварке
...
Часть 17 - Котлеты куриные "Гости на пороге"
Часть 18 - Вкуснейшая курица в маринаде по-гречески
Часть 19 - Два рецепта сочнейшей горбуши