Цитата сообщения lipa_fv ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Такое мороженое можно есть круглый год...
Ингредиенты:

1 стакан сахара
2 стакана жирных сливок
3 стаканв свежих или замороженных ягод черники
1/3 стакана свежеотжатого лимонного сока
0,5 ч. ложка ванильного экстракта
0,5 стакана воды



Приготовление:

В большой кастрюле соединить ягоды, сахар, лимонный сок и воду, поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения.

Уменьшить огонь до средне-слабого и варить при слабом кипении, иногда перемешивая массу, около 12 минут.
Черника должна за это время выпустить сок, а сама масса немного загустеть.

Снять с огня и остудить.
В холодную черничную массу добавить сливки и ваниль, перемешать. Влить массу в мороженную машину и заморозить.