свинины(шейка)
500 г.мясного фарша
10-15 штук небольших шампиньонов целиком
банка оливок без косточек
1морковь
1 сладкий перец
яйцо
75 г.сыра
6 зубчиков чеснока
зелень укропа и петрушки
1 ст.л.лимонног сока
1ч.л. куркумы,пряности для мяса
соль,перец по вкусу.
Мясо нарезать пластинами толщиной 1 см,немного отбить.В чашку слить маринад от оливок,добавить
лимонный сок,соль и перец и замариновать мясо.
Морковь натереть на мелкой терке,соединить с фаршем,добавить зелень,измельченный чеснок,вбить
яйцо ,всыпать куркуму и пряности для мяса и хорошо вымешать.
На дно формы" кольцо" выложить мясо(я и стенки формы выложила мясом).На мясо тонким слоем
фарш,затем грибы шляпками вниз, фарш,перец нарезанный кусочками и оливки целиком,фарш.
Слегка примять,накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200гр духовке1,5 часа.
(В моей духовке хватило 1 часа)
Калач охладить,перевернуть,посыпать сыром и запечь еще 10 минут.(я ставила в микроволновку).
Рецепт из журнала "Золотые рецепты"
 |
|
|
|
