торт "Клубничка"
"Клубничка".
Бисквит:4 белка взбить с 1 ст.сахара до стойкой пены,добавить ванилин,ввести поочередно 4 желтка продолжая взбивать,проеять 1 ст.муки и перемешать осторожно ложкой сверху вниз до однородности,тесто выложить в смазанную форму и выпекать при температуре 180 гр.Готовому бисквиту дать остыть,затем вырезать середину,вынуть ее и отложить пока в сторонку.Для клубнички делаем песочное тесто:225гр.масла мягкого,но не сильно,а еще лучше холодного,но натертого на терке,смешиваем с 75гр.сахара,добавляем 1,5ст.л.майонеза,затем всыпаем 2,5 ст. муки и вымешиваем до однородности,выкладываем на противень не толстым коржом и выпекаем.Готовому коржу даем остыть,потом руками измельчаем в крошку не сильно мелкую,затем берем масло и сгущенку ,перемешиваем и высыпаем песочную крошку,формируем клубничку,и ставим в холодильник чтоб подстыло.Затем берем жирные сливки300мл.гр.взбиваем с ванилином и 0,5 ст.сахара,смазываем бисквит и в него выкладываем мякиш от бисквита и остатки от печенья если останутся и смазываем кремом.Трем свеклу,кладем в марлю,выдавливаем сок ,достаем их холодильника клубничку и обмакиваем в сок ,а потом обваливаем в сахаре,выносим на холод,как клубничка подстынет выкладываем на торт из киви нарезаем листики.Торт готов.
http://my.mail.ru/community/prazdnikki/4133CE572101B5E1.html#comment_45A833D68AA6E280
Мастер класс http://nito4ka.blogspot.com/2010/11/blog-post_23.html
http://my.mail.ru/community/prazdnikki/4133CE572101B5E1.html#comment_45A833D68AA6E280
