Сироп и настойка из калины.

Продолжаю делать полезные заготовки.Сегодня приготовила сироп и настойку из калины ДАЛЕЕ


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Домашний майонез

В далеком 1936 году буржуйский соус майонез пал жертвой советского общепита. Субстанция, все еще съедобная, но далекая от своего прованского прототипа была восхительно дефицитна и выдавалась только по продовольственным карточкам.

В 1960 советский майнез хлынул в массы. Массы по достоинсву оценили заправку для салата Ольвье, селедки под шубой и «Мимозы» и уже ближе к развалу нерушимого союза производилось 450 000 тонн соуса в год.
Перестройка внесла на прилавки магазинов невиданное до сели разнообразие заморской снеди. И огромное количесво дешевых вариаций на тему майонеза в том числе .

Еще немного лирики+рецепт

КОРЖИКИ К ЧАЮ.

 Не помню откуда взяла рецепт этот, он назывался "КОРЖИКИ 80-Х", а коржики действительно получаются очень вкусными ...

http://that-and-it.ru/forum/topic_716  

Узоры из лицевых и изнаночных петель

Перекрученная резинка	Малый зигзаг	Ёлочка	Встречные диагонали
Розовые шпалеры	Мелкая ёлочка	Подкова	Простая тонкая полоска
Бабочки	Стеганая вязка	Витая виноградная лоза	Ажурные гребни
Гребешок	Лоза с листьями	Сосна	Стеганная чулочная
Сердечки	Маргаритка	Шахматка	Тюльпаны
Диагональная резинка	Букеты	Кружево	Ажурный щит
Рога оленя	Английская резинка	Вафельный

http://knit.org.ua/

 

 

Эффект сборки при простой вязке



22 петли платочной вязкой 6 рядов, прибавка перекрученными накидами до 42 петель и чулочной вязкой вязать 6 рядов. За счет прибавок петель и получается сборка.

http://www.stranamam.ru/post/1607569/

Шарф в технике Brioche


Читать далее...

Узор "льняное переплетение" (Linen stitch)


http://ru-knitting.livejournal.com/3320828.html
http://ru-knitting.livejournal.com/3045900.html?thread=56309772#t56309772
*лиц, петлю снять как изн*, изнаночные по рисунку... получается как тканое полотно.
http://forum-we-knit.ru/viewtopic.php?p=21801#p21801
Узор очень простой и эффектный, на основе лицевой глади -- "одну петлю вяжем, другую снимаем (нить перед снятой петлёй)". Полотно напоминает плотную ткань

вяжем как лицевую гладь (по лицевой стороне лицевыми петлями, по изнанке изнаночными), только в каждом ряду одну петлю вяжем нормально, а вторую просто перенадеваем на правую спицу, при этом рабочую нить протягиваем по лицевой стороне полотна. В следующем ряду то же самое в шахматном порядке. Эти протяжки и видны на фото поверх петель. А изнанка получается как будто бисером вышита


http://wear7.com/28/knitting-linen-stitc/



http://www.flickr.com/photos/moria/4932649846/

Дракоши. Клипарт

Читать далее

Шарф-снуд (шарф-труба, шарф-хомут): как вязать и как носить?


http://club.osinka.ru/topic-63656?p=7446993#7446993



Если вы начали читать статью, значит, вы, как и я, мечтаете о том, чтобы носить шарф-снуд (иначе его называют: шарф-труба или шарф-хомут). Они уже были в моде когда-то давным-давно и вот опять вернулись, немудрено, снуд просто прекрасен!

Если вы его хотите, есть два варианта: купить или связать самой. Покупать такую несложную конструкцию я не вижу смысла, снуд сможет связать даже маленький ребенок, потому что вязать его надо просто по прямой. Собственно, я уже приступила к вязанию. тут




http://www.clover.co.jp/movie/mebiusu.html
http://www.clover.co.jp/seihin/moebius.shtml
Читать далее...

Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.











Автор рецепта - Макс Оливер

Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.

Шапка-косынка зимняя



1.


2.


3.


4.


5.

Салат с кальмарами «Бенефис». Нежный и сочный!


Это мой любимый салат из кальмаров, поэтому готовлю его часто — и по поводу, и без повода.

Ингредиенты:
3-4 тушки кальмаров
5 яиц
1 плавленый сырок
2-3 зеленых сладких перца
1 луковица
Соль, молотый черный перец, майонез
читать рецепт

Торт \


Орехи и лимон в данном рецепте не обязательны. Тортик вкусный и без них, это уже дела вкуса. Торт просто волшебный, особенно если ему дать хорошо пропитаться. Правда процесс приготовления очень трудоемкий, занимает всего часа 4-5, зато это самый вкусный наполеон. Постараюсь поскорее фотки выложить.


Ингредиенты:

Тесто:

250 гр. маргарина или сливочного масла

300 гр. жирной сметаны (лучше домашней)

0,5 ст. воды

3 - 4 ст. муки


Для крема №1


9 желтков,

6 столовых ложек муки

1,5 литра молока

140 гр. сливочного масла

1,5 стакана сахара

орехи грецкие

ванильного сахара - 15 г


Для крема № 2


1 б варёного сгущённого молока

200 гр. размягчённого сливочного масла

1 лимон

орехи


Способ приготовления:

Готовим тесто, желательно дать постоять после на холоде примерно 2 часа, но это в том случае если у вас есть на это время. Есть нет - ничего страшного.
Все ингредиенты смешиваем до однородной массы.





Затем или ставим на холод или сразу же делаем.
Делим получившиеся тесто на 20-23 части.

Именно столько нам предстоит раскатать и испечь коржей.
Каждый кусок выкатываем в очень тонкий блин,





коржи вырезаем по форме блюда







в котором в последствии торт будет находится (я вырезала тарелкой так у меня на жаровню помещалось два коржа сразу)
Накалываем вилкой и отправляем в духовку.







От духовки не отходим! Коржи тонкие могут подгореть. Выпекать при средней температуре примерно 180 градусов.
У меня пеклись каждый по 5 минут примерно.
Коржи получаются волнистые, пусть это вас не пугает. Так должно быть. Всё правильно. Складываем коржи в стопочку на подносе.




Примечание: то ли муки я много добавила, то ли коржи слишком тонко раскатывала, но у меня получилось 28 коржей Пеклись коржи 4-5 минут каждый.



Готовим крем №1

В отдельной глубокой миске растираем желтки с сахаром до однородной, белой массы.
Постепенно вводим муку.
Подливаем тёпленькое молоко (горячее нельзя!). Мешаем, до полного растворения.
Ставим на небольшой огонь. Постоянно мешаем. Дожидаемся, когда крем начинает густеть, и появляются по бокам знакомые звуки "пух, пух..." и пузырьки. Добавляем сливочное масло, мешаем.
Теперь добавляем ванильный сахар, мешаем. Снимаем с огня, ставим пусть остывает.







Теперь делаем крем №2.

Открываем банку варёного молока (варить 3 часа), или покупаем варенное - выкладываем в посудину.

Взбиваем размягчённое сливочное масло, постепенно вводим в него сгущёнку и ещё немного взбиваем.

Выжимаем сок из лимона, натираем на тёрке цедру и тоже добавляем в крем. Хорошо перемешиваем. Лимон добавляется по желанию без него тоже очень вкусно.

Сборка:
На блюдо выкладываем первый корж и смазываем его первым кремом, пересыпаем нарезанными орехами. Кладём второй корж и промазываем его вторым кремом, тоже пересыпаем орехами. И так далее.







Сразу оговорюсь. Первого крема гораздо больше, поэтому несколько последних коржей будут завершать торт, промазанные первым кремом. Не пугайтесь! Так задумано. Теперь дайте торту пропитаться хотя бы до утра.


Торт "Королевский наполеон"
Торт "Королевский наполеон"

Хрен столовый со свеклой

Как то быстро пролетело лето...... Вот уже и Новый год не за горами....
А какой новогодний стол без холодца? А какой холодец без ядренного хрена? НИКАКОЙ!
Поэтому купив корни хрена, я набадяжила "Хрен столовый со свеклой". Это так же очень полезная приправа. На данный момент, я немного простужена, пока занималась хреном - "пробило" все носовые пазухи! Красотень))))

А тут можно почитать и посмотреть подробности

Шарф крючком "Пена"

Шарф или вариант бактуса спицами

  В связи с множеством вопросов в комментариях даю пояснения :

размер шарфа 160 см  *  30 см

спицы 4,5 мм, 150 г ниток,

плотность вязания  14 петель * 26 рядов = 10*10 см

шарф вяжется по широкой стороне, начиная с зубчиков

набрать 345 петель и вязать по схеме 40 рядов, на спицах остается 209 петель из-за убавления петель в процессе вязания узора,далее вяжется укороченными рядами :

41 ряд - провязать 111 петель лицевыми, повернуть работу

42 ряд - 1 изн, 5 лиц, 1 изн, 5 лиц,1изн.=13 пет., повернуть

43 ряд  - 13 лиц., *2 вместе лицевой, 5 лиц.= 19 пет., повернуть

44 ряд - 1 изн, 5 лиц, 1 изн, 5 лиц,1 изн, 5 лиц, 1 изн, 2 вместе лиц, 4 лиц., 1 изн. = 25 пет, повернуть

45, 47, 49,51, 53 ряды и .т.д. = ряд 43

46,48,50,52,54 ряды  и. т.д.= ряд 44

Вязать до желаемой длины, по описанию - 30 см.,  затем все петли закрыть

 

Условные обозначения к схеме :

1 - лиц,

2 - изн.

3 - накид,

4 - нет петли,

5 - 2 вместе лицевой ( в лиц.ряду ) или  2 вместе изн. ( в изн.ряду ) 

6 - 2 вместе лицевой с наклоном влево ( в лиц.ряду )или 2 вместе лицевой с наклоном вправо ( в изн.ряду ) 

7 - 3 вместе лицевой , чтобы центральная из 3 петель была сверху.

 

 

Объемные шарфики из фантазийной пряжи (спицы).

Шарфик или розочка

Новая зараза - бактус

 Девчонки, сделала открытие, называется БАКТУС!  Спасибо девочкам из Моего Мира, это они меня заразили.

Бактус: что это за "зверь" и как его "едят"

Шарф

читать дальше

Шапка-ушанка...

Шапка-ушанка

от Ольги А

 

Для работы потребуется: 200-250 г. бежевой пряжи "Семеновская пряжа" Лада; круговые спицы 3-3,5 (по желанию, если хочется более крупную вязку, спицы можно взять больше); крючок №2,5.
Шапка вяжется двойным жемчужным узором: попеременно 1п. лиц. глади, 1п. изн. глади, смещая петли в каждом лиц. ряду.
Описание работы: вязание начинается с "ушек", для чего нужно набрать для каждой детали по 3 петли и вязать, прибавляя с обеих сторон по 1п. в каждом втором ряду, пока ширина не достигнет 11 см. Далее вяжется прямо до высоты 16 см. Затем нужно сбросить открытые петли на вспомогательную спицу. Затем вяжется козырек и также сбрасывается на вспомогательную спицу. Продолжается работа так: надеваются на спицу открытые петли "ушек", далее набираются дополнительные петли для затылочной части, козырька и провязываются на них по кругу полотно. На высоте 8 см от начала вязания по кругу начинаются выполняться убавки, равномерно распределив полотно (например на 6 клиньев) и убавляя по 1 п. в клиньях в каждом 2 ряду. Оставшиеся петли стягиваются ниткой и закрепляются. Контур козырька, "ушек", затылочной части обвязывается крючком СБН. Из меха делается выкройка на козырек и "ушки". На "ушках" можно сделать завязки. С мехом можно экспериментировать (например, нарезать меховую ленту на полоски шириной около 3-4см, продеть ее сквозь отверстия между СБН и обкрутить через край).

Три модели молодежных жаккардовых шапочек (спицы).

СХЕМЫ >>>>>>

Шарф

Берет из Drops с листочками (спицы).

Спасибо за находку - elena59 (с осинки)

Шапочка на все возрасты (спицы).

манишка с осинки

вязать очень просто.Набрала 86 п., провязала резинкой 1х1 горлышко, ну, а потом начала делать прибавки. Прибавки делала по 2 п. в каждой большой косичке на перекрещиваниях. Там у меня есть ещё своего рода "разделительные" косички, если можно так выразиться, которые разделяют один узор от другого. Вот как раз по обе стороны этих косичек я делала прибавки 4 раза, а посередине, где ромбик было 8 прибавок с обеих сторон, так чтобы ромбик поместился Ну это очень непонятно получилось, простите, так сложно объяснить немного
Пряжа акрил, 100 гр приблизительно 266 м ( в 400 гр было 1066 м), спицы ном. 3. Вязала на дочку, которой год и 7 мес (с учётом "на вырост"). Длина резинки около 14 см. Провязано 40 рядов. В начале жемчужного узора было 6 п., а по окончанию 16 п. Закрыла 179 п. (пересчитала 2 раза) теми же спицами.






Так можно разные узоры подобрать и разместить как хочется, удобно как раз, чтобы между разными узорчиками что-то было (в моём случае "разделительные" косички), с обеих сторон которых можно и делать прибавки. Так и не запутываешься А сами прибавки я делала до тех пор, пока само изделие не замыкалось в круг, когда раскладываешь.

 

источник - club.osinka.ru/topic-24774

 

Серебристый комплект: берет, сумка и шарф (крючок).

 

Шарфик Хеликс (спицы).

Читать далее...

Шарф с листиками Backyard Leaves из Interweave Press!


Шарф с листиками Backyard Leaves из Interweave Press!
Дизайнер - Annie Modesitt.
Неимоверно популярный шарф с листиками,его
уже связали всех цветов радуги.
Мне лично он больше всего нравится во
всевозможных оттенках зеленого и в светлых
тонах-белых,серых,голубых..
Описание на английском и схемы!