Отрежьте верхушку граната и очистите его, извлеките зерна.

Нарежьте мелко лук и шампиньоны
Отварите куриное филе с 1 чайной ложкой соли в течение 30 минут. Затем мелко нарежьте его.

Натрите сыр на терке.
Отварную свеклу положите в сито, чтобы стёк лишний сок.

Выложите на сковороду лук и шампиньоны, затем добавьте щепотку соли и столовую ложку майонеза. Обжаривайте на медленном огне 7-10 минут.

Добавьте нарезанное куриное филе к грибам и луку, затем добавьте сыр и немного зерен граната. Приправьте щепоткой соли и черного перца.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Переложите массу в глубокую миску и прижмите, чтобы придать форму.
Аккуратно переверните миску на тарелку.

Установите сверху отрезанную верхушку граната и равномерно выложите натёртую свеклу по поверхности (имитируя корку граната), прижимая лопаткой для наилучшего эффекта.

Вырежьте кусочек в виде треугольника. Если кусочек развалится, его можно снова сформировать.
Смажьте внутреннюю часть часть салата и вырезанный треугольник майонезом и украсьте гранатовыми зернами, используя пинцет для удобства. У меня не было пинцета под руками, украшала пальцами, поэтому в некоторых местах появились подтёки майонеза при декорации. Настоятельно рекомендую использовать пинцет для идеального оформления.

Заднюю часть треугольного кусочка также обложите натертой свеклой. Салат готов! Приятного аппетита!

Салат "Гранат" с курицей и грибами