ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЁР ДЛЯ ПРОПИТКИ ТОРТОВ И НЕ ТОЛЬКО!

Хочу поделиться очень простым, быстрым и вкусным рецептом ликёрной пропитки для шоколадных бисквитов. Собственно, пропустить глоточек-другой его не менее приятно, чем плеснуть на торт. Прямое доказательство тому - постепенные "испарение, усушка и утряска", преследующие сосуд с ликёром даже в отсутствие каких-либо намёков на наличие шоколадных тортов в доме. Ну не можем мы спокойно пройти мимо! :)
Несмотря на элементарную простоту приготовления, ликёр получается довольно благородным на вкус. Густой, тягучий, бархатистый и очень уютный и согревающий.
Для пропитки тортов можно разбавлять вдвое или меньше кипяченой водой или оставить как есть для любителей алкогольных тортов. Я чаще слегка разбавляю и умеренно сбрызгиваю им и без того шоколадные коржи. https://vk.com/tort_recept
Вкус и качества ликёра напрямую зависят от качества шоколада. Я готовлю его с тёмным бельгийским шоколадом Кальбо́ (Callebaut) 53.8%. Попробуйте взять молочный или белый, если Вам нравится, поэкспериментируйте с различными марками и видами шоколада.
Кофе усиливает и раскрывает вкус шоколада.

Время приготовления: 10 минут

- Ингредиенты::

сгущёнка - 1 банка (300 гр.),
кофе растворимый - 1 ст.л.,
шоколад чёрный - 100 гр.,
ваниль (экстракт) - 1 ч.л.,
водка - 2 чашки.

1 чашка = 240 мл.
Пропорции можно соблюдать не очень точно.

- Как приготовить:

Сгущёнку и кофе нагреваем почти до кипения и снимаем с плиты.
Всыпаем измельчённый (нарубленный) шоколад и размешиваем до полного растворения.
Добавляем ваниль и соединяем с водкой.
Переливаем в бутыль для хранения.

Для внутреннего употребления можно дать настояться месяцок, периодически взбалтывая.
Для пропитки бисквитов можно использовать сразу после полного остывания.

Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: Лариса Вольницкая.