• куриная грудка - 500 г
• шампиньоны свежие - 250 г
• сыр твердый - 70 г
• чеснок - 4 зубч.
• пекинская капуста - 4 листа
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• растительное масло - по вкусу
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• майонез - для заправки

Приготовление:

Разрезать каждую грудку вдоль, но не до конца, и раскрыть, как книжку. Приправить солью, перцем, сбрызнуть маслом (примерно 1 ч.л.). Завернуть между двумя листами пергамента и обжарить на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Совет: если готовите много, используйте две сковороды. Филе получается сочным и быстро остывает, а посуда остается чистой.

Нарезать грибы и лук мелкими кубиками, обжарить на масле (2 ст.л.) около 15 минут - до полного испарения жидкости. В конце посолить и поперчить. Остудить.

Остывшую курицу нарезать кубиками, соединить с грибами и луком.

Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты перемешать с майонезом.

Готовый салат убрать в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся и стал насыщеннее по вкусу.

Чтобы салат выглядел по-настоящему празднично, выложить его в кулинарное кольцо на большую тарелку и слегка утрамбовать. Получится аккуратная форма.

Нарезать мягкую часть листьев пекинской капусты тонкой соломкой и выложить сверху. Это добавит яркости, свежести и легкий хрустящий акцент.

Приятного аппетита!