Мягкий, пористый и нежный хлеб с луком на картофельном отваре. Хлеб очень вкусный и долго не черствеет.

Ингредиенты:

• молоко - 50 мл
• картофельный отвар или теплая вода - 350 мл
• сахар - 1 ст.л.
• дрожжи свежие - 18 г
• соль - 10 г
• мука - 600 г
• лук - 150 г
• растительное масло - 40 г

Приготовление:

Приготовить опару: налить в миску теплый картофельный отвар (или воду). Растворить сахар и дрожжи. Добавить 250 г муки. Замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Остудить.

Добавить в подошедшую опару обжаренный лук и соль. Затем всыпать почти всю оставшуюся муку (горсть муки оставить для вымешивания теста) и замесить тесто.

Тесто выложить на поверхность, присыпанную мукой и вымесить.

Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Разделить тесто на две части, сформовать круглые булки и уложить на тефлоновый лист. Дать расстояться в теплом месте 40 - 45 минут.

После расстойки смазать хлеб растительным маслом.

Выпекать хлеб в предварительно нагретой до 180°C духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт