Супы на основе ветчины прекрасно подходят для тех случаев, когда времени на готовку не так и много. За счет того, что мясу не требуется времени для достижения готовности, время варки супа сокращается на 30-40 минут, а то и больше. ☝

 

Для приготовления этого супа можно использовать куриный, мясной или овощной бульон.

 

Ориентировочное время приготовления: 35 минут

 

Ингредиенты на 4 порции:

 

3 средних картофелины

300 г цветной капусты (можно использовать замороженную)

1 ч.л. дижонской горчицы

300 г ветчины

250 мл нежирных сливок (10%)

1 л куриного или мясного бульона

Соль и перец по вкусу

Рубленая зелень петрушки для подачи

 

Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем горчицу и соль по вкусу. Доводим на кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя и варим около 10-15 минут.

 

Пока варится картофель, разделяем на соцветия цветную капусту.

 

Ветчину нарезаем на небольшие кусочки.

 

Кладем в кастрюлю цветную капусту и варим почти до полной готовности, около 10 минут.

 

Добавляем в суп ветчину и сливки, доводим до кипения и варим 5 минут.

 

При подаче по желанию посыпаем суп нарубленной петрушкой.

 

Приятного аппетита и все ко мне в гости http://do-it-yourself-best.net/