Без заголовка

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 12:50 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинный пирог с курицей и грибами

http://povarenok.ru/recipes/show/122943/ Автор: прошутто75

Ингредиенты для "Блинный пирог с курицей и грибами":

Блины

Яйцо — 2 шт
Кефир — 250 мл
Молоко — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 50 мл
Мука — 200 г

Начинка

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Бедро куриное (отварное) — 300 г
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 щепот.

Заливка

Яйцо — 1 шт
Сметана — 5 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.

Рецепт "Блинный пирог с курицей и грибами":

Блинный пирог с курицей и грибами ингредиенты

Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту... Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.

Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло "Олейна"...

Испечь блинчики как обычно... Они получаются тонкими и эластичными.

Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы. В сковороде разогреть растительное масло "Олейна" и обжарить пару минут лук. Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку. Добавить курицу к грибам и перемешать.

На блинчик выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулетик. Приготовить несколько таких рулетиков в зависимостиот размера Вашей формы.

Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. На дно формы положить фаршированные блинные рулетики. Длина рулетиков должна совпадать с длиной формы. Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.