
 Æóëüåí ñ ðûáîé
♨ Èíãðåäèåíòû:
Ëþáàÿ ðûáà íà âàø âêóñ — 0,5 êã
Áîëüøàÿ ëóêîâèöà
Íåñêîëüêî äîëåê ÷åñíîêà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 30 ã
Ñìåòàíà – 150 ã
Ñûð òâåðäîãî èëè ïîëóòâåðäîãî ñîðòà – 100 ã
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ó ðûáû óäàëèì âñå ïëàâíèêè, î÷èñòèì îò âíóòðåííîñòåé è õðåáòà ñ êîñòî÷êàìè, âûìîåì åå â ïðîòî÷íîé âîäå è ïîäñóøèì (óäîáíî êóïèòü óæå ãîòîâîå ðûáíîå ôèëå).

2. Íàðåæåì å¸ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, íàòðåì êàæäûé ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì.

3. Ëóê ïî÷èñòèì è íàøèíêóåì, çàòåì åãî ïîäæàðèì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå êàê îáû÷íî — äî ðóìÿíîñòè.
4. Ïî ôîðìàì ðàçëîæèì êóñî÷êè ðûáû, äîáàâèâ íå ñëèøêîì ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê. 
Òàêæå ðàñïðåäåëèì æàðåíûé ëóê.

Çàòåì ñìåòàíó.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè åùå íåìíîãî ïîäñîëèì ïî âêóñó, à çàòåì ïðèñûïëåì òåðòûì íà òåðêå ñûðîì.
5. Ãîòîâèòü áóäåì â äóõîâêå, íàãðåòîé äî 250 ãðàäóñîâ, ïðèáëèçèòåëüíî 20 ìèíóò.
Ìîæíî äîáàâèòü ëþáîé ñâåæåé çåëåíè ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë.

|