Цитата сообщения Лилёша Сырные шарики с чесноком



Сыр со времен своего появления, а случилось это очень давно, сразу после зарождения животноводства, остается одним из самых важных и распространенных пищевых продуктов для человека. Как результат переработки молока, он очень полезен из-за высокого содержания кальция, магния и фосфора, содержит нужные организму аминокислоты, а самое главное, пожалуй,- он очень вкусный. И действительно, ну как же быть без наших любимых праздничных бутербродов или, скажем, спагетти, не будь у нас сыра. Его используют везде - добавляют во всевозможные начинки для пирогов, варят с ним супы или просто подают, например, к вину или фруктам. Количеству всевозможных закусок из сыра нет числа, но, думаю, самая оригинальная и нарядная - это сырные шарики, чрезвычайно эстетичное и легкое блюдо, которое не просто разнообразит Ваше меню, но и станет украшением стола. И что тоже очень важно - готовиться очень быстро и просто.

творог - 100 гр.
сыр твердый - 100 гр.
мягкий плавленый сливочный сыр - 100 гр.
чеснок - 2 зубочка
помидоры - 10 шт.
маслины без косточек - 10 шт.
листья мяты
зелень петрушки и укропа
смесь пряностей "итальянские травы"
соль

Для приготовления сырных шариков с чесноком смешайте вместе творог и плавленый сыр, добавьте натертый на мелкую терку твердый сыр, измельченный чеснок (можно натереть на самой мелкой терке или выжать через чеснокодавку).
Посолите по вкусу и перемешайте до однородной консистенции. Из получившейся сырно-творожной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех и отправьте в холодильник, чтобы сырная масса "схватилась".

Измельчите зелень петрушки и укропа, подготовьте смесь "итальянских трав".

Теперь обваляйте часть шариков в зелени, а часть в "травах".

Будем собирать наши сырные шарики с чесноком: первым на шпажку пойдет листок мяты, потом маслина, следующим будет помидор и, наконец, сырный шарик.

Так собрать все канапе.
Все, наша сырная закуска готова!


Приятного аппетита!

слова и фото автора

b]источник[/b]