баклажаны - четыре штуки.
сыр тертый - 100 грамм
масло растительное - две столовых ложки
чеснок - 4-5 зубчика
зелень петрушки или кинзы - две столовых ложки
соль по вкусу

Баклажаны разрежем вдоль пополам и чайной ложкой вынем семена вместе с частью мякоти, сохранив ее для начинки. Дальше опустим баклажаны на 3 минуты в кипящую подсоленную воду и откинем на дуршлаг.

Для начинки мякоть баклажанов мелко порубим и спассеруем на масле. Немного остудим, добавим сыр, измельченный чеснок, мелко рубленую зелень, соль и перемешаем.

«Лодочки» наполним сырной начинкой, уложим на смазанный маслом противень и запекаем 40–45 минут при 200-220 C°.

Подаем баклажаны со сметаной.