Нужно: 1,5 кг свинины, 400г слоёного теста, 200г шампиньонов, 2 луковицы, 1 морковь, 15 полосок варено-копчёного бекона, 100г панировочных сухарей, 3 яйца, растительное масло для жаренья, соль, перец по вкусу,семена кунжута для украшения. 

 

Мясо нарезать полосками и обжарить по 5-10 мин с каждой стороны. 

 

 

 

Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке, грибы мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи с грибами до готовности. Добавить панировочные сухари, 2 яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 

 

 

 

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. На тесто выложить полоски бекона. 

 

 

 

Затем равномерно разложить половину начинки. На начинку положить кусочки свинины, накрыть накрыть оставшейся начинкой и свободными концами бекона. 

 

 

 

Тесто тщательно защипать.

Рулет убрать в холодильник на 1 час. Затем смазать яйцом, посыпать кунжутом и поместить на накрытый пергаментом противень швом вниз. 

 

 

 

Запекать в разогретой духовке до 200 гр. 1 ч. 20 мин. 

 

 

 

Приятного аппетита!