Áåç çàãîëîâêà |
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 óïàêîâêà ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà
4 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû
150 ìë ñëèâîê (÷åì æèðíåå òåì âêóñíåå)
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
100 ã ñûðà
300 ã ãðèáîâ
ïó÷îê çåëåíè
ñîëü, ïåðåö,
2 ñò. ëîæêè ðàñòèò. ìàñëà
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
1) Êàðòîôåëü îòâàðèòü
2) Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòü 2-3 ìèíóòû íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâëÿåì ãðèáû è æàðèì âñå âìåñòå, ïîêà âñÿ âîäà íå âûïàðèòñÿ. ß áðàëà 300 ã çàìîðîæåííûõ ëåñíûõ
3) Êàðòîôåëü ñìÿòü â ïþðå ñ äîáàâëåíèåì ãîðÿ÷èõ ñëèâîê.
4) Ñìåøèâàåì ãðèáíóþ è êàðòîôåëüíóþ ìàññû. Äîáàâëÿåì çåëåíü, ìåëêî íàðóáëåííóþ, ñîëèì è ïåð÷èì. Êàê ñëåäóåò ïåðåìåøèâàåì! Âñå, íà÷èíêà ãîòîâà.
5) Òåñòî ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò è íàðåçàòü íà 3 èëè 4 ïðÿìîóãîëüíèêà! Ó ìåíÿ áûëî 2 ëèñòà è âûøëî 4 çàãîòîâêè, åñëè ó âàñ 1 - òî ìîæíî è íà 3 ÷àñòè! Óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü ïî 2 ïëàñòà òåñòà è âûïåêàåì ïðè 200 ãð. 12 ìèíóò, îíè äîëæíû ÷óòü ïîäðóìÿíèòüñÿ.
6) Íà ïðîòèâåíü êëàäåì 1 êîðæ, ïðîìàçûâàåì åãî êðåìîì. Ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì...Òàê âûêëàäûâàåì âñå ñëîè - ñâåðõó áóäåò êîðæ. Åãî óæå íå ïðîìàçûâàåì, à ïðîñòî ïîñûïàåì ñûðîì!
7) Âûïåêàåì åùå 5 ìèíóò ïðè òîé æå òåìïåðàòóðå.
Çàêóñêà Íàïîëåîí
Åñòü òîðò Íàïîëåîí, à ýòî çàêóñêà - ïðèãîòîâëåííàÿ èç êîðæåé äëÿ òîðòà è âûëîæåííàÿ êàê òîðò. Îðèãèíàëüíîå áëþäî, ìîæíî ïîäàâàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Èíãðåäèåíòû:
êîðæè äëÿ òîðòà - 6 øò,
ãðèáû - 0,5 êã.,
ôèëå êóðèíîå - 3 øò,
ÿéöà - 3-4 øò,
ìàéîíåç - 300 ã
ñûð - 100ã
ëóê - 1øò,
çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ñðàçó ñêàæó, ÷òî êîðæè ÿ ïîêóïàëà â ìàãàçèíå. Îíè òàê è íàçûâàþòñÿ "Êîðæè äëÿ Íàïîëåîíà". Íî, êîíå÷íî, ìîæíî èñïå÷ü êîðæè äëÿ òðàäèöèîííîãî òîðòà "Íàïîëåîí".
Èòàê, îáæàðèâàåì ãðèáû ñ ëóêîì äî ãîòîâíîñòè, ôèëå êóðèíîå îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå, ÿéöà âàðèì âêðóòóþ. Ðåæåì ìåëêî ôèëå êóðèöû, ÿéöà òðåì íà êðóïíóþ òåðêó.
Ïðîìàçûâàåì êîðæ ìàéîíåçîì è âûêëàäûâàåì íà íåãî ôèëå êóðèöû, íàêðûâàåì äðóãèì êîðæîì "Íàïîëåîíà", ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì è âûêëàäûâàåì ãðèáû, íà ñëåäóþùèé êîðæ âûêëàäûâàåì ÿéöà. Ïîâòîðÿåì ïðîöåäóðó, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ êîðæè Âåðõíèé êîðæ çàêóñêè "Íàïîëåîí" ìàæåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì íàòåðòûì íà òåðêó ñûðîì.
Ñòàâèì íàø "òîðò" ìèíóò íà 10 â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó èëè â ìèêðîâîëíîâêó íà 5 ìèíóò, ïîêà íå ðàñïëàâèòñÿ ñûð. Ïåðåä ïîäà÷åé ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è óêðàñèòü çåëåíüþ.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |