Вареная сгущенка
Вкусы: сладкий
Тэги: десерт 17:12 09.11.09 опубликовал bagira13
Уровень:
Отзывы: +122 0
Категория: Десерты -> Другие десерты
Предназначение: Для детей, На полдник
Описание: Очередной рецепт из Инета, но какой вкууусныыый! К тому же, очень простой, хотя и довольно длительный.
Однако, результат оправдывает все!
[просмотров - 19232]
Ингредиенты для "Вареная сгущенка"
Молоко (от 3%) — 2 л
Сахар-песок — 500 г
Сода — 1 ч. л.
Ванилин
Рецепт "Вареная сгущенка"
Для начала возьмем кастрюльку с толстым дном, если нет медной посуды,
нальем в нее молоко и поставим на огонь.
Соду растворим в небольшом количестве воды.
В кипящее молоко засыпем сахар
и соду.
Будем варить на сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшаем.
Теперь варим на медленном огне около 30 минут - к этому времени молоко еще больше покоричневеет и примет консистенцию, похожую на жидкий мед.
Снимаем кастрюльку с огня и ставим в емкость с холодной водой, и опять будем мешать около 5 минут.
Теперь сгущенку разливаем в банки и убираем в холодильник.
Из указанной нормы продуктов выходит 500 мл готовой сгущенки.
Я варила половину нормы, так сказать, для пробы. Думаю, теперь мне это придется делать еще не один раз...
Приятного аппетита!
