Цитата сообщения Лилёша Перцы на углях



Это блюдо нас научили делать в Италии. Когда угли почти прогорели кладем болгарский перец и запекаем до готовности.

Затем можно положить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, так будет легче их очистить. Нарезать полосками и залить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и добавить чеснок.
Можно запечь перцы на шампурах, решетке и в духовке. Если пропустить в блендере добавив зелени и побольше оливкового масла, получится замечательный соус из запеченных перцев.
С началом сезона шашлыков всех.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник