Салат из баклажанов |
У нас в семье есть фирменное блюдо из баклажанов. Оно нравится всем. По вкусу, некоторые утверждают, что напоминают грибы. Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее.
Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
Маринад:
1 л холодной воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать соломкой. Боларский перец очистить от семян и нарезать кольцами.
В масле обжарить баклажаны (набольшими партиями) до мягкости (2-3 мин), также обжарить кольца перца.
Баклажаны залить маринадом и оставить на 30-60 минут, можно на ночь. Слить маринад, слегка отжать.
Нарубить мелко зелень, чеснок измельчить. В эмалированную кастрюлю закладывать слоями: баклажаны, сверху разложить кольца перца, обмазать чесноком и посыпать укропом. Повторить слои: баклажаны - перец - чеснок - укроп.
Поставить в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. Перед подачей салат размешать.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "баклажаны":
Часть 1 - Рецепт «Рулетиков из баклажанов»
Часть 2 - Салат из баклажанов
Часть 3 - 3амаринованные вкуснейшие баклажаны
Часть 4 - >Веер кабачковых рецептов.
...
Часть 44 - грибы из баклажан
Часть 45 - Баклажаны по-итальянски “Пармиджано”
Часть 46 - Аджапсандал в духовке - простое и вкусное блюдо из баклажан, перца и помидор!
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - салат с помидорами,шпротами
Часть 2 - Селедочные мотивы-салат
Часть 3 - "Битва" с гранатом
Часть 4 - Салат из баклажанов
Часть 5 - Салат «Цезарь» с курицей
Часть 6 - 20 начинок для рулета из лаваша
...
Часть 34 - Кускус: 10 рецептов блюд
Часть 35 - ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ ИКРЫ.
Часть 36 - Салат «Пиковая дама» — это лучший салат из свеклы
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |