Ингредиенты для "Чакапули"

* Баранина (не жирная мякоть) — 1 кг
* Кинза (зелень) — 200 г
* Тархун (свежий) — 200 г
* Лук зелeный — 200 г
* Ткемали (или алыча) — 100 г
* Перец чили (зеленый) — 3 шт
* Вино белое сухое — 200 мл
* Чеснок — 40 г
* Вода (холодная) — 1 л
* Соль