Отличная видеоподсказка о том, как снять шкурку (кожицу) с курицы.

Это нам может понадобится в некоторых кулинарных рецепта( например,  для приготовления фаршированной курицы или рулетов).

В кратце, это делается так:

• Курицу или цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
• Отделить куриную кожу от мякоти.
• Курицу положить грудкой вверх и при помощи небольшого острого ножа аккуратно отделить кожу.
• Перевернуть курицу и удалить хвостик.
• Также острым ножом подрезать жировые прослойки на спинке, отделяя кожу от мякоти.
• Ножки освободить от кожи, надломить и подрезать по суставам. Ножки заправить внутрь.
• Также по суставам подрезать крылышки.
• Снять куриную кожу, стаскивая ее как чулок.
• Куриную кожу натереть внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем и убрать в холодильник.

Ещё несколько способов можно посмотреть здесь:

Разделываем курицу  для рулетов