Ложные куриные ножки.

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 10:54 + в цитатник

Ложные куриные «ножки»

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 250-300 г
Кефир – 0,75 стакана
Сода – 1/2 ч.л.
Соль – щепотка

Фарш:
Куриное филе – 600 г
Лук репчатый – 1 головка
Соль –по вкусу
Перец молотый черный – по вкусу

Еще:
Соломка соленая
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кефир смешать с содой, солью и мукой, замесить тесто.

2. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.

3. Мясо и лук перекрутить на мясорубке, смешать в глубокой миске, посолить, поперчить. Хорошенько перемешать.

4. Тесто раскатать толщиной 1 мм и порезать полосками шириной около 3 см.

5. Взять немного фарша, сформировать овальной формы котлетку. В центр котлетки вставить соломку. Затем взять полоску теста обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки.

6. Получаются вот такие «куриные ножки». Жарить ножки на сковороде на растительном масле до зарумянивания (масла должно быть много, чтоб скрывало примерно половину «ножки», 1-1,5 см). Не жалейте масла при жарке, иначе «ножки» получатся сухими.

I cook top!

Серия сообщений "готовим из курицы":
Часть 1 - Котлета по-киевски.
Часть 2 - Курочка «Объедение»
...
Часть 19 - КУРИНЫЕ НОЖКИ в "сапожках"
Часть 20 - Сердечно-печеночный «рулет»
Часть 21 - Ложные куриные ножки.
Часть 22 - Куриные рулетики.
Часть 23 - "Крылья любви"
...
Часть 31 - Куриные ракушки.
Часть 32 - Маринованная в кефире курица.
Часть 33 - Курица с апельсинами.