Все знают полезные свойства свеклы. Из нее  можно готовить не только  борщи,свекольники , но и тушить тоже можно. Блюдо получается вкусное чуть сладковатое с кислинкой из-за уксуса.

Это блюдо для любителей овощей,для тех кто блюдёт фигуру или хочет похудеть или просто летняя овощная икра очень хорошая еда для жаркого дня..

Люблю свеклу в любом виде,вот уже 2 дня готовлю себе это блюдо,т.к. уже 3 недели сижу на овощах и потихонечку худею...

Нам понадобится...                 
 

2-3 шт. молодой сырой свеклы

пучок петрушки

2 зуб.чеснока

1 головка репчатого лука

раст.масло,соль или вегета,перец черный молотый,уксус 1 ч.л. 3 %

1 ложка сметаны

Свеклу натереть на крупной тёрке,лук порезать и поджарить на раст.масле до золотистого цвета. Положить тёртую свеклу,перемешать и тушить постоянно помешивая,чтобы не пригорела ,до готовности свеклы. Крышкой закрывать не надо, как свекла стала мягкой,порезать петрушки,выдавить чеснок,посолить,поперчить,полить 3 % уксусом и перемешать. Дать остыть. Подавать со сметаной.

Мне больше нравится в холодном виде употреблять это блюдо.