Тесто:

• 540 г пшеничной муки
• 180 г какао
• 15 г порошка   для выпечки
• 15 г соли
• 650 г сахара
• 225 мл растительного масла
• 420 мл пахты
• 390 мл крепкого кофе  (заваренного)
• 6 яиц
• 3 столовые ложки ванильного экстракта

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры .Смазать форму для  выпечки   сливочным маслом, посыпать мукой, дно застелить  бумагой для выпечки  или пергаментом. Разогреть духовку до 180 º C.

Просеять муку  в чашу миксера с какао,   порошком для выпечки и солью, добавить сахар. В отдельной миске смешайте   яйца с пахтой  и маслом. Медленно всыпать  в муку и все хорошо смешать. В конце влить кофе и перемешайть

Вылейте тесто на три равные по размеру формы, выпекать при температуре 180 ° С в течение 20-25 минут. После охлаждения, разрезать их  еще пополам  

Крем"Клубника со сливками":

• 5 белков
• 250 г сахара
• щепотка соли
• 400 г сливочного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана пюре из клубники 

Белки поместить в чашу  , добавить щепотку соли и сахара. Поставить  миску на водяную баню с кипящей водой. Мешать постоянно, пока сахар полностью не растворится, белки и смесь  не достигнет  примерно 60 ° С.  Нагретые яичные белки с сахаром снять   и взбить в густую стойкую пену  в течение примерно 10 минут  Постепенно добавить размягченное сливочное масло, смешивая постоянно, пока смесь не станет однородной. Добавить по 1 столовой ложке пюре из клубники и ванили,все время взбивая
 

 Перемазать испеченные коржи кремом

Наслаждайтесь :) 

http://slodkapasja.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?4