Салат-заготовка из огурцов и лука «Нежный»


1,5 кг огурцов свежих
750 г лука репчатого
2 ст.л. уксуса 5%
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
лавровый лист
укроп

Огурцы промыть, срезать кончики, если огурцы мелкие, нарезать их кружками, если крупные, то сначала пополам вдоль, затем поперек каждую половинку.

Лук очистить, нашинковать полукольцами, перемешать с рубленым укропом.

Разложить в подготовленные банки емкостью ½ л по 2-3 горошины душистого перца и горького перца, затем плотно сложить огурцы и лук с укропом, посыпать сахаром, солью, влить уксус, положить лавровый лист.

Влить в банки кипящую воду, нарыть их крышками, на 20 мин оставить.

Далее простерилизовать банки в течение 10 мин в накрытой крышкой кастрюле с кипящей водой.

Далее салат-заготовка из огурцов и лука «Нежный» закатывается, переворачивается вверх дном и так оставляется до остывания.

Источник