Изделия из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• дрожжи – 2 ст. ложки сухих дрожжей;
• мука – 600 гр.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• сметаны – 150 гр.;
• сливочного масла – 50 гр.;
• соли – 1 ч. ложка.
• фарша мясного – 600 гр.;
• лук – 1 шт. (крупная);
• перец и соль по вкусу.

Калорийность на 100 гр. необработанного продукта составляет 224,6 ккал.

Способ приготовления:

Дрожжевое тесто для беляшей готовится опарным способом.

Дрожжи разводим с сахаром в теплом молоке. Добавляем муки столько, чтобы получилась консистенция сметаны. Ставим опару в теплое место для подхода минут на 30.

Когда опара подойдёт, добавим в неё растопленное сливочное масло и сметанку, присыплем солью. Постепенно, вводим муку и тщательно перемешиваем руками. Крепкое и продолжительное вымешивание даёт возможность хорошо подняться тесту.

Выкладываем в подготовленную и присыпанную мукой миску, и ждём поднятия теста 1,5 часа.

У нас появилось время для приготовления фарша к беляшам из дрожжевого теста.

В глубоком блюде перемешиваем фарш, соль и нарезанный мелко лук. Можно добавить черного молотого перчика для придания пикантности.

Теперь нам предстоит решить вопрос: «Что сделать с тестом, чтобы получились красивые беляши?».

Для этого, выкладываем подошедшее тесто на разделочную доску, обминаем и делим на небольшие лепёшки толщиной 0,4 см. На их середину укладываем фарш и слегка зажимаем края, оставив середину свободной.

На разогретую сковороду выкладываем изделия дыркой вниз и обжариваем до румяной корочки. Затем, переворачиваем и поджариваем на слабом огне с другой стороны.

Вот наши чудные беляшики и готовы! Такие вкусные изделия из дрожжевого теста не стыдно предложить и самым дорогим гостям.

А если вы захотите узнать, какие рецепты изделий из дрожжевого теста ещё бывают – з