Трухлявый пень
Слова автора сообщения Metelitsa:
Этот пирог известен давно и многим!

Он из серии, по выражению нашей Насти, из отходов - в доходы!

Открыли варенье - оказалось засахаренным, принесли домашнее молоко - быстро сквасилось... нужно всё это было утилизировать - вкусно и нехлопотно!

Вот и вспомнился старый рецепт, что называется из "той самой тетрадочки, когда я была школьницей..."

1 стакан варенья
1/3 стакана сахара
Десертная ложка соды

Перемешать, дать постоять не меньше 30 минут.

Затем добавить 2 яйца, 1 стакан сметаны (кефира, простокваши) и муку.
Тесто должно быть по консистенции чуть гуще ,чем на оладьи.

Форму смазать маслом , обсыпать манкой печь при температуре 170С 30-40 минут, проверить сухой лучинкой (зубочисткой).

Пирогу дать остыть, вынуть из формы. Нарезать и посыпать пудрой.

У меня было немного брусничного джема - разрезала часть пирога на два слоя и смазала джемом!
Источник