Маффины
Слова автора morozzzco:
Всё просто. И Америку я здесь не открою. Плед, хорошая книжка (или фильм), чашка ароматного чая, а вот к нему ванильно-малиновые маффины. На их приготовление уходит мгновение (10 мин.на замешивание теста, 20 мин.на выпечку), а потом приходит наслаждение и вот оно длится до тех пор пока все маффины не будут съедены.
Вчера в холодильнике моём страдала от невнимания сметана. Надо было её пристроить. Сметана осталась довольна. Я тоже.
Из всех маффинов которые я готовила за прошедшие 2 года, эти пока лидируют. Спрашивается: чего ищу???

Продукты:
2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1 ч.л.ванильного сахара
100 г сливочного масла (размягченного)
1/2 ст. сметаны (20%)
1/4 ст. молока
2 яйца
1 ст.л. лимонного сока
замороженная малина (если будет отсутствовать малина, маффины будут состоявшимися и без нее!)

Приготовление: Духовку разогреть до 200 гр. Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, ванильный сахар, сметану, щепотку соли, молоко, лимонный сок, разрыхлитель, муку. Выложить в формочки, смазанные маслом по ложке теста, затем 3-4 замороженные малины, чуть присыпать сахаром и сверху еще ложку теста с расчетом, что маффины увеличатся в размере на 30%. Выпекать 20 мин.
Неспешного чаепития!
Источник