| |


ÏÈÐÎà «ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÇÀ ÏÎË×ÀÑÀ».
Äëÿ òåñòà:
200ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòàêàíà ìóêè
¾ ñòàêàíà ñàõàðà
0,5÷.ë. ñîäû
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ âûïåêàíèÿ.
Äëÿ íà÷èíêè:
400ã òâîðîãà
2 ÿéöà
¾ ñòàêàíà ñàõàðà.
1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ïîëîæèòü íà 20 ìèíóò â ìîðîçèëêó. Çàòåì âûíóòü è õîëîäíûì íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü ê òåðòîìó ìàñëó ìóêó, ñàõàð è ñîäó. Âñå õîðîøî âûìåøàòü ëîæêîé – òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ êàê êðîøêà.
2. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Òâîðîã, ÿéöà è ¾ ñòàêàíà ñàõàðà ðàçìÿòü âèëêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñëåãêà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïðèñûïàòü ìóêîé, ñòðÿõíóâ ëèøíåå (ýòî íå ïîçâîëèòü ïèðîãó ïðèãîðåòü). Âûñûïàòü â ôîðìó ïîëîâèíó òåñòà, ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó âûëîæèòü âñþ íà÷èíêó è ïðèñûïàòü åå îñòàâøèìñÿ òåñòîì.
4. Ïèðîã âûïåêàòü â íàãðåòîé äî òåìïåðàòóðû 200Ñ äóõîâêå îêîëî 35-40 ìèíóò. Îõëàäèòü è íàðåçàòü íà êóñî÷êè.
ÏÀÑÕÀËÜÍÛÉ ÂÅÍÎÊ.
ÄËß ÒÅÑÒÀ:
300ã ìóêè
3÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
4ñò.ë. ñàõàðà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
Òåðòàÿ öåäðà 0,5 àïåëüñèíà
125ã òâîðîãà
1 áåëîê
80ìë ìîëîêà
80ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
ÄËß ÎÁÌÀÇÊÈ:
1 æåëòîê
1ñò.ë. ìîëîêà
Ñàõàð
Òåðòûé ìèíäàëü.
1. Áóìàãó ñêîìêàòü äî ðàçìåðà ÿéöà, îáåðíóòü ôîëüãîé. Ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð, öåäðó, òâîðîã, ìîëîêî è ìàñëî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü âçáèòûé áåëîê, ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Ðàçìåøàòü.
2. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 6 êóñî÷êîâ. Êàæäûé ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè, èç êàæäîé ñôîðìîâàòü 3 ïîëîñêè ïî 30ñì, ñïëåñòè êîñè÷êó. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñôîðìîâàòü âåíåö. Ñìàçàòü æåëòêîâî - ìîëî÷íîé ñìåñüþ, îáñûïàòü ñàõàðîì è ìèíäàëåì.  öåíòð êàæäîãî âåíöà âñòàâèòü ïî áóìàæíîìó ÿéöó. Âûïåêàòü 20 ìèíóò â äóõîâêå ïðè 200Ñ. Âûíóòü áóìàæíûå ÿéöà. Ïîñëå îñòûâàíèÿ âñòàâèòü â öåíòð âåíöà êðàøåííûå ïàñõàëüíûå ÿéöà.
ÏÈÐÎÃ ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ Ñ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÌ.
175ã ìàðãàðèíà
2 ñòàêàíà ìóêè
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà.
ÍÀ×ÈÍÊÀ:
250ã òâîðîãà
2 æåëòêà
0,5 ñòàêàíà ñàõàðà
1 àïåëüñèí.
Ïðîñåÿííóþ ìóêó ñîåäèíèòü ñ ñàõàðîì è òåðòûì íà òåðêå ìàðãàðèíîì, ïîðóáèòü âñå â êðîøêó. Ðàçäåëèòü ìàññó íà 2 ÷àñòè.
Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: òâîðîã ñìåøàòü ñ ÿéöàìè, ñàõàðîì è òåðòûì íà êðóïíîé òåðêå àïåëüñèíîì (âìåñòå ñ êîæèöåé).  ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó âûñûïàòü îäíó ÷àñòü êðîøêè, âûëèòü íà÷èíêó, ïîñûïàòü îñòàëüíîé êðîøêîé.
Âûïåêàòü â äóõîâêå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
 uudina77 |
|
|
|
|
|
|
|