Цитата сообщения Elena_Frolova

Абрикосовые гнёзда

Составляющие:

- 250 гр слоёного теста

- консервированные абрикосы или персики

для заварного крема:

- 200 мл молока

- 3 яичных желтка

- 70 г сахарного песка

- 40 г муки или крахмала

- ванильный сахар

- немного ликёра,рома или другого крепкого спиртного напитка.
Раскатать в прямоугольник слоеное тесто.Я беру покупное.Посыпать его сахаром и свернуть в рулет.Рулет должен получится толстым но коротким.Далее следует порезать рулет на 10 равных кругов шириной в 1-1,5 см.





Далее их следует размять пальцами в плоские круги.



На эти круги разложить заворной крем.Для его приготовления следует:
Желтки сбить с сахаром и ванилином, добавить просеянную муку. Перемешать. Постепенно влить кипящее молоко. Продолжать мешать миксером. Полученную смесь снова перелить в кастрюлю и проварить несколько минут постоянно помешивая.Добавить немного ликёра .

Далее на заворной крем положить по половинке абрикоса или персика.
Всё это поставить в разогретую до 200° духовку и выпекать в течении 20 минут.


Когда наши гнёзда будут готовы ,чтобы придать им блеска их нужно смазать топлёным маслом .

РS:Вместо заварного крема можно использовать сладкую творожную массу.