Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ìèëåíà70
Ãðèáíàÿ èêðà èç ñâåæèõ ãðèáîâ... äëÿ ñàëàòà "ÄÐÀÊÎØÀ"...
http://supercook.ru/zz303-mr05.html
ÈÍÃÐÈÄÈÅÍÒÛ
Øàìïèíüîíû - 500 ã
Áåëûå ãðèáû - 300 ã
(â îòëè÷èå îò áîëüøèíñòâà äèêîðàñòóùèõ ãðèáîâ, áåëûå ãðèáû íå òðåáóþò ïðåäâàðèòåëüíîãî îòâàðèâàíèÿ)
Ëóê ðåï÷àòûé (100 ã) - 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 30 ìë
Ëèìîííûé ñîê - 20 ìë
×åñíîê - 1 äîëüêà
Ñîëü - 1/2 ÷. ë.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
500 ã øàìïèíüîíîâ âûìîéòå, ïðîñóøèòå è êðóïíî íàðåæüòå.
Äîáàâüòå 300 ã ïðîìûòûõ, î÷èùåííûõ è íàðåçàííûõ áåëûõ ãðèáîâ.
Âûëîæèòå ãðèáû íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ 30 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 10-15 ìèíóò, ïîêà èç ãðèáîâ íå èñïàðèòñÿ îñíîâíàÿ âëàãà.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ. Ãðèáíàÿ èêðà áóäåò åùå âêóñíåå, åñëè ïðè îáæàðèâàíèè ãðèáîâ âìåñòî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà âçÿòü ãóñòóþ ñìåòàíó.
Ïîðåæüòå è îòäåëüíî îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè 1 êðóïíóþ ãîëîâêó (100 ã) ðåï÷àòîãî ëóêà.
Ñëîæèòå îáæàðåííûå ãðèáû âìåñòå ñ æàðåíûì ëóêîì â áëåíäåð, äîáàâüòå 1/2 ÷. ë. ñîëè, 20 ìë ëèìîííîãî ñîêà, 1 äîëüêó ÷åñíîêà è èçìåëü÷èòå äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Ãðèáíàÿ èêðà ãîòîâà. Óêðàñüòå åå çåëåíüþ è ïîäàâàéòå ñî ñâåæèì áàãåòîì èëè ñ êðåêåðàìè.